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  • 18/09/2017
  • 09:48
  • Atualização: 09:58

Parque gaúcho de Gramado promove exposição no Acampamento Farroupilha

Mostra "Churrasco Gaúcho e suas Origens" conta a história e métodos primitivos no preparo do assado

Mostra

Mostra "Churrasco Gaúcho e suas Origens" conta a história e métodos primitivos no preparo do assado | Foto: Halder Ramos / Divulgação / CP

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O Parque Gaúcho de Gramado promove no Acampamento Farroupilha a exposição “Churrasco Gaúcho e suas Origens”. Em parceria com a Secretaria do Turismo de Porto Alegre, o parque é responsável pela programação cultural do Galpão da Hospitalidade. Além da mostra sobre a história e a evolução do churrasco, uma carreta típica do século XVIII está em exposição no galpão da prefeitura até 20 de setembro.

Os responsáveis técnicos do parque também resgatam os métodos primitivos de preparo do churrasco e de outras comidas típicas do pampa. Os visitantes participam de oficinas gastronômicas onde podem degustar os assados pampeanos da forma como eram feitos antigamente. Hoje será servida uma Paella Campeira e, amanhã, ocorre oficina para estudantes de Gastronomia da PUCRS. Os alunos irão aprender o preparo do Carreteiro de Charque.

O diretor do Parque Gaúcho, Marcos Gomes, destaca que o objetivo das ações é resgatar a origem. “Tradição é a transmissão dos usos e costumes. Não há como transmitir usos e costumes sem conhecer a origem”, afirmou Gomes. O Parque Gaúcho levou a Escola do Mate para a Câmara de Vereadores que fica em exposição até sexta-feira.