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Sua principal característica que o torna inconfundível é o seu bico comprido de cor alaranjada, com uma mancha preta, que pode medir 20 centímetros. Sua alimentação, tanto nas copas das árvores (poleiros) quanto no solo, consiste em frutos, ovos, insetos e larvas. Na Quinta da Estância, os Tucanuçus se alimentam a partir de uma dieta especializada, com frutas (banana,maça e outras), ração de postura para aves e ração especial com elevada porcentagem de proteína. O tráfico de animais desta espécie, que ocorre clandestinamente no Brasil, tem reduzido a sua população, pondo em risco a diversidade genética. Além disso, a maioria dos animais capturados morrem durante o transporte.