A rede municipal de Caxias recebe 30 toneladas de alimentos pouco perecíveis por mês, segundo dados divulgados pela secretaria municipal de educação da cidade. Os insumos são direcionados para 83 escolas de nível fundamental e 45 instituições de educação infantil.
Para exemplificar, segundo a pasta, em 2021 já foram distribuídas mais de 65 toneladas de arroz e cerca de 42 toneladas de leite. De acordo com a nutricionista responsável técnica pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, Andreia Biondo, a alimentação oferecida na rede municipal envolve uma consciência com alimentação saudável para os estudantes. O suco de uva oferecido, por exemplo, é orgânico ou integral, sem adição de açúcar e aditivos e é fornecido pela agricultura familiar. Também são fornecidos alimentos especiais para as crianças ou estudantes com necessidades de alimentação específicas como alergias e intolerâncias.
Além dos alimentos pouco perecíveis, semanalmente são entregues pelos fornecedores diretamente nas escolas, os alimentos perecíveis como frutas, vegetais, pães, carnes, ovos entre outros, com uma variedade que chega a 22 tipos de alimentos, dependendo do cardápio seguido, totalizando uma média de 17,8 toneladas por semana.
A Secretária Sandra Negrini, titular da Smed, destaca que a pasta segue o que determina a legislação federal e, principalmente, respeita o trabalho qualificado dos profissionais da nutrição e médicos. “Nós acreditamos na ciência e no que dizem as pesquisas. Portanto, quando o assunto é alimentação, sabemos que uma vida saudável passa por uma educação alimentar desde a infância", diz.
Celso Sgorla