Com estrutura ampliada, incluindo a que permite a técnica de envelhecimento em barris de madeira, o processo produtivo da cervejaria SUD Birrificio, localizada no interior de Bento Gonçalves, tem se tornado cada vez mais exclusivo. O objetivo é controlar melhor os sabores da bebida e “complexificar” aromas. Desde 2006, quando a família Gava criou a empresa, a fábrica cresceu e foi aprimorada. Hoje o portfólio conta com estilos próprios da região da Bavária, na Alemanha, e bebidas norte-americanas.
Em 2020, o empreendimento passou por transformações e, inclusive, alterou suas embalagens para apostar em materiais mais ecológicos. Passou a usar um recipiente reciclável, Growlers PET, que, quando comparado ao vidro, por exemplo, é mais sustentável. O recurso também permite que a cerveja chegue fresca à geladeira do consumidor e não pasteurizada.
A tradição dos produtos é mantida por uma equipe de especialistas liderada pelo mestre cervejeiro Bernardo Gava, formado na VLB-Berlim (Versuch und Lehranstalt fur Brauerei). Ele entende que o tempo de envelhecimento da cerveja é o diferencial. Segundo a empresa, a cave com barricas de carvalho americano e francês auxilia no processo de produção. A estrutura foi escolhida a dedo para fabricar Barley Wine, Tripel Wood Aged e Dark Strong Ale.
ODS ‘na prática’
O presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac, Luiz Carlos Bohn, recebeu o Prêmio Ibero-Americano da Fundación Iberoamericana para la gestión de la calidad pelas práticas ODS (desenvolvimento sustentável). Signatário do Pacto Global da ONU, o Sistema lançou em 2019 o projeto ODS na Prática. Bohn destacou ações de bem-estar social e educação de excelência.
‘Contrate-me’
A Feira Contrate-me, on-line e gratuita, reunirá oportunidades de 18 a 20 de abril, informa a Fiergs. Candidatos podem se cadastrar aqui. O evento é uma oportunidade para empresas acessarem a plataforma com mais de 180 mil candidatos, além de networking entre empresas e participantes. A plataforma faz o “ranqueamento” dos candidatos de forma gratuita.
Correio do Povo