Esse tipo de bactéria consegue se reproduzir facilmente em alimentos que possuem nutrientes à base de ovos, leite, carnes e açúcar. A intoxicação geralmente ocorre em laticínios. A produção de toxina acontece em razão de falhas na higiene no manuseio dos alimentos e ainda por erros na temperatura de armazenagem.
A Coordenadoria-Geral de Vigilância Sanitária da Capital também coletou amostras dos alimentos, que estão em análise no Laboratório Central do Estado (Lacen). O resultado deve sair em até a primeira quinzena de janeiro.
Fiscais da Vigilância realizaram vistoria no Colégio após o ocorrido e encontraram produtos vencidos na cozinha da instituição. A escola interditou o bar por tempo indeterminado e encerrou o contrato com o mantenedor. Agora, uma licitação vai ser aberta para escolha do novo responsável.
Camila Kila / Rádio Guaíba