Prefeitura fecha restaurante na zona Sul de Porto Alegre

A Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de Saúde fechou o restaurante Tirol nesta quinta-feira. Laudos emitidos nessa quarta-feira confirmaram a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra de alimentos coletada após a notificação de um surto alimentar, em metade de dezembro.

Uma vistoria, ainda no dia 19, notificou o estabelecimento a cumprir 23 adequações, com prazo imediato. Na manhã de hoje, em função da entrega do laudo do Lacen (Laboratório Central do Estado), a vigilância retornou ao local. A equipe constatou que a maioria dos itens não havia sido regularizada.

De acordo com a Secretaria da Saúde, o local manteve higiene precária, vazamento de torneiras, bueiros sem proteção, utensílios precários, equipamentos sujos e equipamento de refrigeração com temperatura inadequada. Foram apreendidos e inutilizados 490kg de alimentos durante a inspeção.

O local só vai poder voltar a funcionar após realizar limpeza e desinfecção, corrigir desvios e apresentar laudos ambientais que atestem a inexistência da Listeria. A bactéria pode ocasionar gastroenterite e afetar o sistema nervoso central, sobretudo em idosos, crianças, imunodeprimidos e gestantes. Em alguns casos, grávidas podem, inclusive, abortar.