Um bife flambado no uísque? Cordeiro ao molho de menta? Flan de banana? O menu do casamento do príncipe William com Kate Middleton, no dia 29 de abril, é um verdadeiro segredo de Estado, cuja única certeza é: será "So British" ("Bem britânico").
"Nos esforçamos sempre para colocar em destaque o que é daqui", afirmou Mark Flanagan, cozinheiro-chefe da Rainha Elizabeth II. Ele garante que não derá mais pistas, deixando os "chefs" de todo o mundo especularem sobre o que vão comer os 300 convidados.
"Acho que eles vão servir patê de Gleneagles, que é uma terrina de truta, salmão e cavala defumados", imaginou Darren McGrady, que serviu a Rainha Elizabeth II e depois a princesa Diana até sua morte em 1997, bem como seus filhos, os príncipes William e Harry. "Depois, cairia bem bifes gaélicos (flambados no uísque) ou um cordeiro orgânico de Highgrove", a fazenda do príncipe Charles, pai de William.
O inevitável "fruitcake" (bolo de frutas) será servido. Encomendado da famosa confeitaria Fiona Cairns, que possui entre seus clientes o ex-Beatle Paul McCartney, Kate Middleton exigiu que o bolo fosse decorado com 16 flores simbolizando a felicidade (rosa), a ternura (lírio) e o casamento (hera).
Verdadeira obra de arte, o bolo ficará exposto durante a recepção, que acontecerá à tarde na majestosa Galeria de Quadros do Palácio de Buckingham, em meio a telas de Rembrandt, Poussin e Rubens. Ao seu lado, estará uma outra sobremesa, a pedido do príncipe William desta vez: um bolo de chocolate confeccionado a partir dos famosos "tea biscuits" McVitie's. "O príncipe os adorava quando criança", explicou Paul Courtney, o "chef pâtissier" da McVitie's.
Chefs apostam em cardápio "muito britânico" para jantar do casamento real
Cozinheiro real mantém segredo sobre o que vão comer os 300 convidados do Príncipe William e de Kate Middleton
