Descendente de poloneses, o paulistano ficou conhecido pelo público como o personagem judeu Samuel Blaustein, que repetia o bordão "fazemos qualquer negócio". Sua carreira, no entanto, teve início nos anos 50, na extinta TV Tupi.
Marcos Plonka fez diversas telenovelas, minisséries e filmes em várias emissoras brasileiras, como Record, Globo, SBT, Tupi e Gazeta.