"Como defensores do vinho inglês, estamos encantados por fazer o possível para ajudar a desenvolver sua produção e sua popularidade neste país", declarou Simon McMurtrie, diretor geral da Direct Wines, site de venda de bebidas pertencente à Laithwaites. Ele explicou, entretanto, que o projeto está ainda em "etapa de implantação".
O vinhedo terá uvas chardonnay, pinot noir e pinot meunier, que são as três variedades tradicionalmente utilizadas na fabricação de espumantes, segundo o jornal Daily Telegraph. Geralmente, são necessários três anos para que um vinhedo consiga produzir sua primeira garrafa de espumante.
A popularidade dos vinhos ingleses tem aumentado, em particular os brancos e espumantes elaborados pelo método "champenois". A produção no ano passado chegou a quatro milhões de garrafas, um recorde histórico. A indústria espera acelerar seu desenvolvimento com a ajuda do aquecimento global e das semelhanças geológicas entre o sul da Inglaterra e a região setentrional francesa de Champagne.
