Com a chegada da primavera e o aumento da exposição ao sol, a alimentação pode ser uma aliada nos cuidados com a pele. Frutas, verduras e legumes ricos em vitaminas, carotenoides e compostos antioxidantes ajudam a ampliar a oferta de nutrientes importantes para o organismo.
Jabuticaba, abobrinha, mamão, morango e cenoura estão entre as opções da estação destacadas pela nutricionista Roseane Leandra da Rosa, coordenadora do curso de Nutrição da Uniasselvi. A especialista, porém, faz uma ressalva importante: nenhum alimento funciona como um “protetor solar de dentro para fora”. A alimentação pode contribuir para a saúde da pele, mas não substitui a fotoproteção nem outros cuidados recomendados por profissionais de saúde.
Jabuticaba concentra antioxidantes na casca
Com safra concentrada entre a primavera e o início do verão, a jabuticaba chama atenção pela presença de antocianinas, pigmentos responsáveis pela coloração escura da casca.
Esses compostos têm ação antioxidante e ajudam a combater o estresse oxidativo, processo associado ao envelhecimento celular e que pode ser influenciado por fatores como exposição à radiação ultravioleta, poluição e alimentação desequilibrada.
Segundo Roseane, é justamente na casca que se concentra uma parcela importante desses compostos.
“Sempre que possível, vale consumir a fruta com a casca, desde que bem higienizada. Quando a descartamos, perdemos boa parte dos nutrientes”, orienta. Além do consumo in natura, a jabuticaba pode aparecer em vitaminas, geleias com menor quantidade de açúcar e sobremesas.
Outras cores também entram no prato
A abobrinha é outra opção para os meses mais quentes. O alimento contém água, fibras, vitaminas e carotenoides e pode ser preparado grelhado, salteado ou cozido no vapor. Para preservar melhor alguns nutrientes, a nutricionista recomenda evitar tempos muito longos de cocção e excesso de água no preparo. “De maneira geral, quanto menor o tempo de cocção e menor a exposição à água, melhor tende a ser a preservação de alguns nutrientes e compostos sensíveis”, explica.
Mamão, morango e cenoura também ajudam a diversificar a alimentação. Eles fornecem nutrientes como vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos. Mais importante do que escolher um único alimento, porém, é variar. “O segredo está na variedade. Quanto mais cores no prato, maior a diversidade de vitaminas e minerais”, afirma Roseane.
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Alimentação é parte do cuidado
A nutricionista reforça que os possíveis benefícios para a pele devem ser entendidos dentro de um conjunto de hábitos. Uma alimentação equilibrada, hidratação adequada, sono, atividade física e proteção solar atuam de maneiras diferentes e complementares.
“A beleza e a saúde também são construídas de dentro para fora, mas isso não significa que a alimentação substitua cuidados dermatológicos”, destaca. Para aproveitar alguns dos alimentos da estação em preparações leves, a especialista sugere uma salada com molho de jabuticaba e um smoothie de morango e mamão.
🫐Salada refrescante com molho de jabuticaba
Ingredientes
- 1 abobrinha média cortada em fitas finas
- 1 cenoura média ralada ou cortada em fitas
- 1 xícara de mamão firme em cubos
- 1 xícara de morangos fatiados
Para o molho
- 1 xícara de jabuticabas frescas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque as jabuticabas em uma panela pequena e amasse levemente para liberar o suco. Acrescente duas colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos, até que as frutas murchem.
- Coe para retirar o líquido e deixe esfriar. Misture com o azeite, o limão, o sal e a pimenta.
- Em uma saladeira, distribua as fitas de abobrinha e cenoura. Acrescente o mamão e os morangos e finalize com o molho de jabuticaba frio pouco antes de servir.
🍓Smoothie de morango e mamão
Ingredientes
- 1 xícara de morangos, de preferência congelados
- 1 xícara de mamão em cubos
- 200 ml de água ou água de coco gelada
- Gelo a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva imediatamente.