A vitamina B12 participa de processos importantes para o funcionamento do organismo, como o metabolismo energético, a formação de células vermelhas do sangue e o funcionamento adequado do sistema imunológico. Embora seja necessária em pequenas quantidades, sua presença na rotina alimentar merece atenção, especialmente entre grupos com maior risco de deficiência ou dificuldade de absorção.
Segundo a nutricionista Raquel Awade, da Catarinense, a ingestão diária recomendada de vitamina B12 para adultos é de 2,4 mcg. Alguns grupos, no entanto, precisam de acompanhamento mais atento, como gestantes, pessoas que amamentam, idosos, veganos, vegetarianos e pessoas com alterações na absorção do nutriente.
O corpo humano depende da vitamina B12, mas não consegue produzi-la sozinho. Por isso, os níveis adequados estão relacionados à alimentação e, quando houver indicação profissional, à suplementação. A avaliação individual é importante porque fatores fisiológicos, rotina alimentar, prática de exercícios e condições de absorção podem interferir na forma como o organismo utiliza o nutriente.
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Cinco funções da vitamina B12 no organismo
- Participa da produção de energia: A vitamina B12 atua em processos ligados ao metabolismo energético. Ela auxilia o organismo a utilizar carboidratos, proteínas e gorduras, que são convertidos em energia para as atividades do dia a dia. Em rotinas com treino ou maior demanda física, esse processo ganha ainda mais relevância.
- Auxilia o metabolismo: Outro papel da vitamina B12 está relacionado ao metabolismo da homocisteína, substância envolvida no metabolismo proteico. Quando os níveis do nutriente estão adequados, essas vias metabólicas tendem a funcionar de forma mais equilibrada, o que contribui para a organização dos processos internos do corpo.
- Ajuda na formação de células vermelhas: A vitamina B12 também participa da formação das células vermelhas do sangue, responsáveis pelo transporte de oxigênio aos tecidos. Esse processo é importante para o funcionamento geral do organismo e para a resposta do corpo às demandas da rotina.
- Contribui para a renovação dos tecidos: Durante a prática de exercícios, é natural que ocorram microlesões nas fibras musculares. A vitamina B12 participa da divisão celular e de processos ligados à integridade dos tecidos, ajudando o corpo a realizar seus ciclos naturais de reparo.
- Participa do funcionamento do sistema imunológico: A vitamina B12 também está envolvida na formação adequada de células de defesa. Com níveis equilibrados do nutriente, o organismo tende a responder melhor aos desafios do ambiente e às necessidades do dia a dia.