Empresa de alimentos livres de glúten e leite investe no alto rigor de produção

Oferecer alimentos que agradem ao paladar e aos olhos de alérgicos e intolerantes ao glúten e ao leite é o objetivo da Ana Monteiro, especializada em produtos livres desses elementos. Inaugurando sua sede em Porto Alegre, a marca trabalha com rígidos padrões nos processos de produção, eliminado das receitas, do ambiente de preparo e das embalagens quaisquer resquícios de glúten e leite. O cardápio inclui mais de 20 receitas elaboradas artesanalmente, como bolos, brownies, cupcakes, petit gateau, quiches e tortas doces e salgadas. A empresa atende aos clientes sob encomenda e também com produtos à pronta entrega congelados. Todas as opções são feitas com ingredientes naturais e sem conservantes.

 



 

A empresa, que já operava através de atendimentos pontuais, foi criada devido a uma necessidade pessoal da empresária Ana Paula Carneiro Monteiro, que se descobriu alérgica às substâncias. “Precisei adotar a dieta livre de glúten e leite por uma necessidade médica. Percebi, então, uma grande carência de mercado, pois constatei que as pessoas que apresentavam as mesmas condições não desejavam abrir mão dos prazeres da mesa, mas não tinham opções”, explica Ana Paula.

 

Cuidados e técnicas de produção
Para controlar o rigor de uma produção 100% livre de glúten e leite, a marca Ana Monteiro utiliza ingredientes severamente selecionados e cuidados extremos no manejo dos utensílios, aparelhos e no dia a dia da equipe. Pesquisas também são realizadas junto aos fornecedores, com o objetivo de garantir a certificação de que embalagens e outros materiais aparentemente inofensivos não tragam em suas composições traços das substâncias. “Com o mercado aquecido, muitas empresas estão produzindo alimentos que se dizem livres de glúten e leite, mas que não são feitos em ambiente seguro. E isso representa um perigo para os alérgicos”, explica a empresária.

 



 

Os produtos Ana Monteiro podem ser adquiridos sob encomenda direto no endereço da sede (Rua Olinda, 164 – bairro São Geraldo), ou em pontos de venda na Capital como as lojas Confraria do Café, Vida Saudável, Mundo Verde e Grão Natural. Informações sobre cardápio e pedidos podem ser feitos por telefone (51) 3377.5517 ou pela fanpage da empresa no Facebook.

 

Fotos: Reprodução / Facebook / CP