Todos sabemos a importância de nos alimentar com qualidade, mas às vezes a correria do dia a dia nos impede de comer de forma saudável. Por isso, resolvemos trazer aqui algumas dicas de como aproveitar melhor as vitaminas e os nutrientes de cada alimento. Para montarmos um prato saudável, é preciso saber o que cada alimento nos oferece de bom. Conversamos com a nutricionista Débora Sorgi e ela falou sobre os alimentos integrais e a importância deles para a nossa saúde.
A nutricionsita explica que os alimentos integrais não passaram pelo processo de refinamento e, por isso, possuem uma película que envolve os grãos. Essa película é rica em nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. "Os alimentos integrais nutrem o nosso organismo garantindo um metabolismo eficiente e um funcionamento adequado de órgãos como pâncreas, fígado e cérebro".
Débora falou também sobre os alimentos brancos ou refinados, como o arroz e a farinha, utilizados no preparo de alimentos comuns na nossa dieta, como pães, macarrão, bolachas. "Eles são quase que completamente isentos de bons nutrientes e se tornam calorias vazias para o nosso corpo".
A nutricionista alerta sobre os alimentos refinados. "Eles prejudicam o funcionamento e produção adequada de hormônios trazendo facilmente doenças como diabetes, hipertrigliceridemia, síndrome metabólica, hipoglicemia de rebote, depressão e excesso de cortisol".
Dê preferência aos integrais e faça deles sua escolha principal. Segue a lista de alguns:
Arroz integral
Farinha de trigo integral
Pão integral
Bolacha integral
Massa integral
Aveia
Quinoa
Milho
Grãos em geral
Granola
Cereais matinais integrais
Beijos e boa refeição!