Bem-vindos, leitores do Mais Preza!
Meu nome é Alessandro e, a partir desta quinta-feira, assino esta coluna quinzenal sobre gastronomia aqui no blog. Cozinho desde criança e trabalho com jornalismo gastronômico desde 2011, ano que me formei na faculdade. Em dezembro deste ano, concluo uma especialização em Gastronomia e Alta Cozinha, que também me dará a qualificação de cozinheiro profissional. O “Pitadas” será um espaço onde eu poderei compartilhar com vocês um pouco desta minha experiência com comida, além de divulgar todo tipo de novidades do mundo gastronômico, dicas de lugares e serviços de eventos culinários. Chefs e entusiastas deste ramo, que de alguma forma estão empenhados em levar comida a sério e oferecer opções legais para o público, também terão destaque aqui na coluna. Sugestões e críticas serão sempre bem-vindas no e-mail engroff@outlook.com. Espero que curtam e que as nossas dicas, de alguma forma, sejam úteis pra você. ;)
Realities a granel
É um caminho sem volta: já tem algum tempo que cozinha deixou de ser assunto de tia e entrou de vez na moda no Brasil. E os canais de televisão não perderam tempo: já são pelo menos dez realities de culinária que surgiram há menos de dois anos pra cá – sim, DEZ REALITIES em DOIS ANOS! E o número vai aumentar ainda mais nos próximos meses.
Antes que a gente se perca nas contas, separamos os principais para aqueles que, assim como eu, acham que programa sobre comida nunca é demais – e se for reality, é melhor ainda!
Masterchef – já está no finalzinho da segunda edição, com uma terceira confirmada pro ano que vem – além da versão “Junior”, com crianças, que irá ao ar a partir de outubro agora. O programa é o show mais comentado do ano no Twitter e tem chegado ao primeiro lugar de audiência. O trio de jurados cheios de carisma é o grande trunfo, tanto que um deles, Henrique Fogaça, ganhará o seu próprio reality ano que vem, em que mostrará o seu cotidiano. Toda terça, às 22h, na Band. Reprises às segundas, 22h20, no TLC. Bônus: a sátira que o Pânico faz do programa, o Pânico’sChef. Seja pelas imitações sensacionais dos jurados ou pelos participantes como o Maconheiro e o Sertanejo, vale a pena dar uma olhada (tem todos os episódios no YouTube, tá?).
Cozinheiros em Ação – mais simples, preza pela boa e velha comida caseira. Acabou de estrear a terceira temporada, que trouxe como novidade a participação de duplas familiares ao invés de participantes sozinhos. Toda quinta, às 21h, no GNT. Reprisa seis vezes por semana.
Bake Off Brasil – é tipo um Masterchef, porém só de confeitaria e sem aquelas megalomanias. O diferencial é que os episódios são gravados em uma fazenda e fica tudo muito lindo e agradável na tela. Todo sábado, às 21h30, no SBT. Reprise às terças, 20h30, no Discovery Home&Health.
The Taste Brasil – é o “The Voice” dos realities de comida: os candidatos são divididos em times liderados por chefs-mentores-jurados, que fazem a degustação às cegas, em uma única colher. Como o nível dos participantes é mais apurado, as combinações feitas em porções minúsculas são surpreendentes. Todos os episódios estão no GNT Play.
Cozinha sob Pressão - é a versão do SBT para Hell’s Kitchen e, por um bom tempo, conseguia audiência superior a do Masterchef. O chef Carlos Bertolazzi é o nosso Gordon Ramsay brasileiro, rs. Todos os episódios nesse canal do YouTube.
Que Seja Doce – também exclusivo de confeitaria. Tem um formato muito próprio: é diário, cada episódio tem três candidatos e, ao final, um deles é eleito o vencedor do dia. Não tem a emoção que a gente procura em um reality, mas as receitas são interessantes e os jurados tem boas colocações. Todos os episódios estão no GNT Play.
Cake Boss – é a Record entrando no ramo. Formato consagrado no mundo todo, “A Batalha dos Confeiteiros” estreia em setembro, às quartas-feiras, e também será estrelado por Buddy Valastro, o famoso Cake Boss. O vencedor será seu sócio em uma unidade da Carlo’s Bakery, que será aberta em São Paulo.
Food Truck: A Batalha – o nome é autoexplicativo, certo? De baixíssimo orçamento e qualidade um tanto quanto duvidosa, mesmo assim parece que deu certo, porque a segunda temporada estreia em março. Todos os episódios estão no GNT Play.
Superchef Celebridades – o nome também já fala por si. É um quadro dentro do “Mais Você” da Ana Maria Braga. Dias variados, a partir das 8h30, na Globo.
Pitadinhas
#O lanche-símbolo e mais amado do Rio Grande do Sul agora tem um canal dedicado exclusivamente a ele: o “Crítico de Xis”, um projeto superbacana do publicitário Rafael Thumé, que criou um personagem que faz resenhas espirituosas e cheias de bom humor. Além das reviews em texto, o Crítico de Xis produz reviews em vídeo, com direção de fotografia de Lucas Cunha, tratamento de áudio de Lucas Benetti, finalização de Marcus Duprat e conteúdo narrado pelo francês Clément Desnoux.
#Depois da porto-alegrense Heleza Rizzo em 2013, neste ano foi a vez da também nativa da capital Roberta Sudbrack ser reconhecida com o título de Melhor Chef Mulher da América Latina, concedido pela premiação “The World’s 50 Best Restaurants”. A torcida agora é que Sudbrack continue seguindo os passos de Helena e ganhe também na eleição de Melhor Chef Mulher do Mundo.