Alex Atala será tema de documentário
"Fomos para a selva com o Alex Atala e eu acredito que ele é o homem mais interessante do mundo”. Foi assim que David Gelb, o diretor da série documental “Chef’s Table” do Netflix – que já falamos aqui há algumas semanas -, se referiu à experiência de gravar um episódio para a segunda temporada do programa com o mais importante dos chefs brasileiros.
A equipe da série gravou com Atala ao longo de duas semanas em São Paulo - onde ficam os restaurantes do cozinheiro -, no Vale do Paraíba e, por fim, no Amazonas. “Foi muito intenso, úmido, cheio de insetos... E então, ele captura e cozinha uma cobra no meio da selva! Comer comida indígena na Amazônia não é o mesmo que jantar no L"Arpège [famoso restaurante em Paris”, contou o diretor.
Uma terceira temporada está prevista para 2017, além de um especial de quatro episódios somente com chefs franceses. Além da Atala, a nova leva de episódios, que estreia em 27 de maio, trará chefs do México, Tailândia, Eslovênia e Estados Unidos.
Cursos
O Instituto Ling divulgou sua sempre criativa agenda de cursos para o primeiro semestre do ano. Para o próximo mês, estão previstos três cursos na área de gastronomia: o primeiro deles é o “Menu de Feira”, com o chef Marcelo Schambeck, que, a cada aula, trabalhará com três produtos da feira fresquinhos e três preparos.
Já “Os caminhos de Santiago de Compostela”, com Belén Ruiz Montava, preparará dois jantares inspirados na gastronomia e cultura das famosas rotas espanholas. E no dia 28 de abril rola o primeiro encontro da segunda edição da Confraria da Cerveja, com Eduardo Pelizzon, em que os confrades terão a oportunidade de degustar rótulos clássicos e exclusivos selecionados pelo sommelier.
Receitas online
Boa notícia pra que gosta de cozinhar: o Foodpass estreou o canal Foodpass TV, sua curadoria de vídeos de gastronomia que circulam na web. Funciona como um livro de receitas online e facilita bastante a vida de quem está sempre atrás de novos pratos e dicas culinárias para arriscar na cozinha.
Ou seja: agora vocês pode encontrar os vídeos de Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Diego Lozano, Rita Lobo e outros chefs de restaurante premiados em um só lugar, dividido em canais bem específicos como “cozinha natural”, “comidas de filmes” e “cozinhando com o seu cachorro”.
Pitadinhas
# No próximo domingo, dia 20, rola a edição de Páscoa da Feira Vegana de Porto Alegre. Nos estandes, produtos variados que vão desde alimentos salgados e doces até linha de cosméticos e produtos de higiene pessoal, tudo 100% vegano e cruelty free. No Studio Q (R. Dr. Timóteo, 395, B. Floresta, POA).
# Quem curte os pratos do Consultório Culinário terá a oportunidade de aprender oito das receitas do menu em um curso que a chef do clássico restaurante da Cidade Baixa dará no próximo dia 23. Mais informações aqui.
# A chef porto-alegrense Lidiane Barbosa, conhecida por preparar versões nutritivas de pratos tradicionais, comandará mais dois cursos em Porto Alegre neste mês: “Do Campo à Mesa” e “Padaria Sem Glúten e Integral”. Mais informações pelo (51) 9222-1852.
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*O Alessandro é jornalista especializado em Gastronomia e Alta Cozinha e escreve quinzenalmente como convidado do Mais Preza. Sugestões são sempre bem-vindas no e-mail engroff@outlook.com. ;)
** Já conferiu a última coluna do Ale? É só clicar aqui! :D