POA Burger Fest começa neste sábado
O Dia do Hambúrguer, comemorado mundialmente neste sábado, terá uma celebração à altura na Capital. Mais de 30 restaurantes participam do festival gastronômico POA Burger Fest, que começa no fim de semana e segue pelos próximos dias.
Nesta quarta edição, os estabelecimentos servirão hambúrgueres criados especialmente para o evento até o Dia dos Namorados, 12 de junho. São refeições inspiradas em grandes artistas, bandas e músicas, já que na edição de 2016 os chefs foram desafiados a criar receitas que tenham alguma referência musical.
Entre os participantes, Hamburgueria 1903, Apolinário Bar Cidade Baixa, Applebee’s, Bife Hamburgueria, Bife Barra, Benedito Santo Chopp, Bistrô da Ana – Comida de Rua, Bravo Resto Bar, Café do Duque, Capone Drinkeria, Casa Azul Hostel, Companhia – Tudo sobre pão, Cocina 640, Cuca Haus, Cumbuca Café e Bistrô, Hair 84 + FF_64, Haus Burger, Hooroo House, Kamão, Lagom Brewerypub, Le Grand Burger, Lola – Bar de Tapas, Maltstore – Cervejas Especiais, Mark Hamburgueria, Moa Burger, Petit Dalí, Penz Bier – Das Haus, Pugg Hot Dog Gourmet, Quentin’s (foto), Rock’N’Soul, Saveur de L’Amour e Severo Burger. Pra ficar por dentro de todos os detalhes, é só curtir a fanpage do evento.
Oficinas (1)
Começa nesta sexta a 8ª edição da BioNat Expo e o 2º Festival de Gastronomia Orgânica e Sustentabilidade na Cozinha. Além das atividades principais que já citamos aqui, as boas atrações aparecem também na programação das oficinas.
Entre elas, já no primeiro dia, “Aprenda a Produzir Massa”, “A Horta na Cozinha” e “Gastronomia e Biodiversidade”. No sábado, as oficinas começam às 11h, com “O Paozeiro”, com o chef Fabiano Soares. Às 12h, a nutricionista Jacira Santos dá a aula “A Magia dos Temperos”. No domingo, as atividades se encerram com o workshop “Aproveitamento Integral de Alimentos” com a chef Ana Paula Bruzza. Mais infos por aqui.
Oficinas (2)
O Vê – Empório e Restaurante Vegano divulgou sua agenda de oficinas para o mês de junho. A primeira delas será na próxima quarta-feira, dia 1, das 19h às 22h: “Oficina de Culinária Fitness II”, com receitas pouco calóricas, termogênicas, ricas em proteínas e com baixo índice glicêmico. Serão ensinadas ainda sobremesas veganas, incluindo Brownie de Cacau com Banana, “Pudim de Leite” Vegano e Sagu de Chia com Creme de Leite vegetal.
No dia 15/6, no mesmo horário, o workshop ensinará preparações como almôndegas proteicas pós treino de grão de bico com tofu, hambúrguer de milho verde com aveia e bombons de batata doce com cobertura de cacau. O valor de investimento para cada atividade é de R$ 180 e, fechando duas ou mais, cada uma fica por R$ 150. As turmas são pequenas, com no máximo 15 alunos, e as aulas são expositivas e práticas. Ao final há um jantar de degustação dos pratos preparados. Mais informações e inscrições pelo meteacolher@verestaurante.com.br ou pelo (51) 3022-4942.
Pitadinhas
# O chef Carlos Paredes, do Muju Restobar, dará uma aula sobre culinária peruana nos dias 29 e 30 de junho, a partir das 19h30, no Centro Gastronômico do União, na sede Alto Petrópolis. Mais informações pelo (51) 3025.3860 ou uniaocooks@gnu.com.br. Inscrições aqui.
# Na próxima segunda-feira, a partir das 19h30, rola mais uma edição da Confraria da Cerveja do Instituto Ling. Os confrades degustarão rótulos clássicos e exclusivos especialmente selecionados pelo sommelier de cervejas, Edu Pelizzon, que inclui ainda dicas de harmonização. Inscrições no site.
*O Alessandro é jornalista especializado em Gastronomia e Alta Cozinha e escreve quinzenalmente como convidado do Mais Preza. Sugestões são sempre bem-vindas no e-mail engroff@outlook.com. ;)
** Já conferiu a última coluna do Ale? Só clicar aqui! :D