Em meio aos festejos da Semana Farroupilha, um lindo projeto acaba de ser lançado para valorizar empreendimentos gaúchos que trabalham com o que temos de mais expressivo: nossa identidade, gastronomia e cultura. A Coleção Terra Gaúcha – Turismo e Gastronomia de Origem, lançada durante a Expointer pelo Sebrae-RS e pelo Senar-RS, com apoio do Governo do Estado, quer colocar no mapa experiências rurais que têm algo que o turismo procura cada vez mais: autenticidade.
E é fácil entender o potencial. Basta percorrer o interior do Rio Grande do Sul para encontrar propriedades onde a experiência começa muito antes do visitante sentar-se à mesa. Está na paisagem, na história das famílias, nos aromas da cozinha e nos ingredientes que carregam a identidade de cada território.
A proposta é selecionar, por meio de um edital, até 50 propriedades e empreendimentos rurais que já oferecem experiências turísticas ou apresentam potencial para desenvolvê-las. O selo Terra Gaúcha será a identificação da coleção, enquanto Sebrae-RS e Senar-RS atuarão na qualificação dos empreendedores, com capacitações em gestão, atendimento, posicionamento e organização da atividade turística. É uma combinação importante: reconhecer o que já existe e, ao mesmo tempo, preparar esses negócios para alcançar novos mercados.
Para Ariel Berti, diretor técnico do Sebrae-RS, é hora de mostrar para o Brasil e para o mundo o que o Estado tem de melhor. E talvez esteja justamente aí o grande mérito da iniciativa. Durante muito tempo, tratamos nossas características culturais como algo tão natural que esquecemos que elas também são diferenciais turísticos potentes.
O churrasco, o vinho, os queijos, os produtos coloniais, os doces, a agricultura familiar, as histórias de imigração e as diferentes paisagens do Estado não precisam ser apenas parte da nossa rotina. Podem ser experiências de viagem.
E há uma questão que considero ainda mais interessante: o orgulho de ser gaúcho também pode estar na mesa. Está no ingrediente produzido aqui, no produtor que preserva um modo de fazer, na receita que atravessa gerações e na propriedade que abre suas portas para compartilhar sua história. A Semana Farroupilha, que já estamos vivendo em diferentes municípios, é um bom momento para lembrar que identidade não é algo parado no tempo. Quando valorizada, pode gerar muitos negócios.
Novidades saborosas
Considerado um dos melhores restaurantes do Brasil, o Benjamin Osteria Moderna (@benjamin.osteria), em Porto Alegre, comemora três anos com uma nova fase. A primeira novidade é a liderança da cozinha, que agora é comandada pela simpática chef Laura Portela, que traz um estilo afetivo às receitas da casa.
O cardápio de inverno também é novo e traz a nova seção Classici (como amatriciana e Cacio e Pepe), entradas marcantes como a whipped stracciatella e massas inéditas como o mezzo rigatoni com camarões e açafrão. Nas proteínas, o wagyu ganha versão com gnocchi de moranga, enquanto o peixe do dia é feito em parceria com o Kurotel. Para fechar, sobremesas autorais como tiramisù e gianduia, além de Jazz Nights ao vivo no bar. O Benjamin é mais que um restaurante, pois se transforma em uma saborosa experiência em Porto Alegre, seja no almoço ou no jantar.
Cultura missioneira em destaque
Porto Alegre recebe, até 20 de setembro, a 7ª edição do Piquete El Topador, que transforma o Rancho Tabacaray (@ranchotabacaray) em um espaço de celebração da cultura missioneira. Em 2026, quando são lembrados os 400 anos do início das Missões Jesuíticas Guaranis, o projeto amplia o olhar para o legado dos povos indígenas e para as manifestações que ajudaram a formar a identidade gaúcha. A programação reúne música, gastronomia, fotografia, artesanato, poesia, dança e exposições, com nomes como Hermanos Guedes, As Maragatas, Marinês Siqueira, Érlon Péricles e Joca Martins. Aos domingos, o tradicional fogo de chão também ganha protagonismo.
Sabores do Pampa
A Fronteira da Paz recebe um lançamento especial neste domingo, dia 6. A Vinícola Almadén (@vinicola.almaden), em Santana do Livramento, estreia o Sabores do Pampa, experiência que une vinho, fogo e gastronomia em celebração à cultura da Campanha Gaúcha. A programação segue nos dias 13, 20 e 27 de setembro, com almoços de fogo de chão e parrilla, acompanhados pelos vinhos da vinícola. A proposta é transformar a visita em uma experiência mais completa, conectando sabores, paisagem e identidade regional. A Almadén mantém no Pampa um vinhedo de 450 hectares, implantado na década de 1970, considerado o maior e mais antigo vinhedo de vitis vinifera do Brasil.
