Os sete gols marcados por Erling Haaland chamaram tanto a atenção quanto sua dieta, que totaliza cerca de 6 mil calorias diárias. No documentário “Haaland: A Grande Decisão”, do serviço de streaming norueguês Viaplay, o jogador compartilha parte de sua rotina e revela alguns dos alimentos que consome, entre eles fígado e coração bovinos e leite cru.
Em meio à reta final da Copa do Mundo, quando os olhares se voltam para o desempenho físico dos atletas que estão mais perto de alcançar o título, hábitos alimentares como os do atacante norueguês despertam a curiosidade de muitos torcedores.
Embora casos como o de Haaland chamem a atenção pelas particularidades, o desempenho esportivo está diretamente ligado a uma alimentação equilibrada. A dieta é um fator fundamental para a saúde de qualquer pessoa, mas, no caso de atletas de alto rendimento, alguns nutrientes assumem papel ainda mais importante, já que o condicionamento físico depende, em grande parte, da qualidade nutricional do que é ingerido. É o que explica a professora do curso de Nutrição da FADERGS, Rochele Boneti.
“Em todas as refeições do atleta, é essencial garantir a presença de proteínas e carboidratos. As proteínas desempenham papel fundamental na manutenção, recuperação e desenvolvimento da massa muscular, contribuindo para a força e o desempenho físico. Já os carboidratos são a principal fonte de energia para a realização dos exercícios e para a reposição dos estoques energéticos utilizados durante a atividade física.”
A docente diz que os alimentos proteicos fornecem micronutrientes importantes, como ferro e vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B12, encontrada principalmente em alimentos de origem animal.
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Ainda que sejam mais concentradas em carnes, ovos e leite, as proteínas e seus benefícios também são encontrados em alimentos de origem vegetal, principalmente em leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico e soja. Por isso, a profissional explica que a escolha dos alimentos que irão suprir as necessidades nutricionais deve seguir as preferências individuais, devendo ter atenção apenas às adaptações de quantidade para atingir a meta proteica de cada jogador.
“Para o melhor rendimento, o ideal é manter a mesma rotina de hábitos alimentares dos jogadores também durante a competição, porque trazer uma diversidade nas refeições nesse momento de Copa não é positivo para o atleta, já que ele pode experimentar ingredientes que não sejam do seu costume e, por consequência, ter algum desconforto que afete o desempenho físico”, destaca a nutricionista.
O acompanhamento nutricional é um dos suportes no condicionamento das seleções nas competições de alto rendimento, principalmente para preservar a qualidade da rotina alimentar durante este período de treinos intensos e jogos com menor tempo de recuperação.
