O Aurora Gioia Sur Lie Rosé é um espumante brasileiro elaborado com Pinot Noir que traz a autenticidade do método Sur Lie, no qual o vinho permanece em contato com as leveduras por 24 meses após a segunda fermentação, sem ser filtrado ou removido das borras. Esse processo confere maior complexidade, cremosidade e um toque levemente turvo, características marcantes desse estilo artesanal.
Produzido na Serra Gaúcha, dentro da primeira e única Denominação de Origem (D.O.) exclusiva para espumantes do Novo Mundo, a D.O. Altos de Pinto Bandeira, o Gioia se destaca pela originalidade e pelo caráter gastronômico, mantendo frescor aliado a notas evoluídas, típicas do contato prolongado com as leveduras.
Seu perfil aromático e gustativo é elegante e convidativo: apresenta notas de frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa, mescladas a nuances de pão tostado e leve fermento, resultado do contato Sur Lie. Na boca, é seco, com boa acidez e textura cremosa, garantindo versatilidade à mesa.
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| Foto: Leandro Maciel