O Heritage Rosé da Vinícola Jolimont, de Canela (RS), é um espumante elaborado pelo método tradicional, com cerca de 18 meses de maturação em contato com os fermentos. Esse tempo garante complexidade aromática e cremosidade, unindo frescor e sofisticação. Produzido a partir de Pinot Noir e Chardonnay , revela aromas de frutas vermelhas como morango e framboesa, aliados a sutis notas de brioche e amêndoas. Em boca, mostra equilíbrio, acidez vibrante, textura cremosa e final persistente, características que fazem dele um dos rótulos mais expressivos da linha Heritage, considerada a mais refinada da Jolimont.
O vinho da semana é o Heritage Rosé da Vinícola Jolimont.
| Foto: Andreia Gentilini / Especial / CP
Quando o assunto é harmonização, o Heritage Rosé destaca-se pelas suas características e elegância, especialmente em propostas de comida de fusão. É um espumante que acompanha com maestria desde entradas leves, como gyozas ou ceviches, até pratos mais intensos, como carnes caramelizadas ou massas com trufas. A acidez e a perlage refrescante limpam o paladar e equilibram condimentadas ou agrícolas, tão presentes na gastronomia contemporânea. Um rótulo que representa bem a força dos rosés brasileiros, mostrando como o país vem se consolidando na produção de espumantes de alta qualidade, ideais para momentos de celebração, experiências multiculturais e transferências ousadas à mesa.
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