Na Borgonha, na França, uma tradição iniciada em 1795 transformou o vinho em instrumento de solidariedade. O lendário leilão dos Hospices de Beaune, que reúne produtores, negociantes e apaixonados pelo vinho em torno de uma causa beneficente, inspira iniciativas semelhantes pelo mundo. No Rio Grande do Sul, essa filosofia ganha uma identidade própria com o Chimas Corte Singular, projeto da Associação Brasileira de Sommeliers – Seção Rio Grande do Sul (ABS-RS), que chega à quinta edição em 2026. Mais do que elaborar um vinho exclusivo, a iniciativa demonstra como a força coletiva de um setor pode ultrapassar os limites da atividade econômica e produzir transformações sociais. Desde 2022, os cinco leilões promovidos pela entidade já arrecadaram R$ 378.850, destinados a seis instituições sociais gaúchas, beneficiando diretamente cerca de 2.600 pessoas. Neste ano, a solidariedade chega a Flores da Cunha, com a APAE e o Instituto TEAmar Flores como entidades contempladas.
Igor Bandera
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O Chimas Corte Singular Nº 5 é, em si, uma expressão da diversidade e da capacidade de união da vitivinicultura gaúcha. Nove vinícolas — Ales Victoria, Amitié, Miolo, Nova Aliança, Aurora, Campestre, Garibaldi, Monte Santana e Petrônius — participam da elaboração de um corte coletivo que reúne cinco safras, de 2022 a 2026, cinco terroirs e cinco variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Marselan e Montepulciano. As uvas e os vinhos vêm de diferentes origens, entre elas Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Campanha, Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra, compondo um rótulo de proporções secretas e identidade singular. A escolha do corte foi resultado de uma degustação técnica que reuniu enólogos e sommeliers, reforçando o cuidado com a qualidade e o potencial de guarda. Há também um simbolismo interessante nesta quinta edição: cinco safras, cinco terroirs e cinco castas, uma coincidência que acabou traduzindo perfeitamente o espírito do projeto — harmonia, diversidade e união. O vinho resultante não estará disponível no comércio convencional: será adquirido exclusivamente por meio dos leilões, nos quais cada garrafa representa uma oportunidade de contribuir com uma causa maior.
Em 17 de novembro, o Clube Independente, em Flores da Cunha, será palco do leilão presencial, que terá continuidade também em formato online, com 19 lotes, reunindo 487 garrafas de 750 ml, 20 magnuns e obras de arte. Os recursos serão destinados à APAE, que atende aproximadamente 145 pessoas com diferentes necessidades de apoio e oferece serviços multidisciplinares, e ao Instituto TEAmar Flores, que acolhe 45 crianças, jovens e adultos e acompanha 71 famílias. São instituições que fazem a diferença diariamente na vida de pessoas e famílias, oferecendo assistência, inclusão, desenvolvimento e oportunidades. É justamente aí que reside o maior valor desta iniciativa: mostrar que o vinho pode ser muito mais do que um produto associado ao prazer, à cultura e à gastronomia. Pode ser também um elo entre pessoas, empresas e comunidades, capaz de mobilizar talentos, conhecimento e recursos em benefício de quem precisa. Como afirma o Manifesto Chimas, “O vinho nos une. Socialmente. Apaixonadamente. Intelectualmente”. E talvez seja essa a melhor definição para o projeto: uma grande confraria de solidariedade, na qual cada vinícola doa um pouco de sua história para construir algo coletivo. Afinal, uma boa garrafa pode proporcionar momentos memoráveis, mas quando compartilhada com propósito, seu valor ultrapassa qualquer pontuação ou reconhecimento. Doar é mais do que dividir: é multiplicar. Para conhecer todos os detalhes do projeto, conferir informações sobre os lotes, as entidades beneficiadas e as formas de participação, acesse o site da ABS-RS: www.absrs.com.br/leilaochimas.
Provei e Amei
- Amitié Oak Barrel Montepulciano – Amitié: Elaborado com a variedade italiana Montepulciano, este rótulo da linha Oak Barrel da Amitié revela uma interpretação de maior estrutura e complexidade da casta. Proveniente da Serra Gaúcha, o vinho passa oito meses em barricas de carvalho francês, processo que contribui para sua profundidade aromática e integração dos taninos. Apresenta coloração vermelho-rubi intensa, com aromas de frutas negras maduras, como ameixa e amora, nuances de alcaçuz e notas defumadas. Em boca, mostra intensidade, estrutura e taninos agradáveis, com notas de chocolate provenientes do amadurecimento em madeira e boa persistência. Um tinto que evidencia a versatilidade da Montepulciano em território brasileiro e a proposta da Amitié de explorar diferentes expressões e origens vitícolas.
- Miolo Merlot Terroir D.O.V.V. – Miolo Wine Group: A Merlot encontra no Vale dos Vinhedos uma de suas expressões mais emblemáticas, e o Miolo Merlot Terroir é uma referência dessa identidade regional. Elaborado a partir de uma seleção manual e criteriosa das melhores parcelas de Merlot dos vinhedos da família Miolo, o rótulo possui Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. O amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês contribui para sua estrutura e complexidade. Visualmente apresenta coloração vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, destacam-se cerejas e outras frutas, acompanhadas por notas de caramelo, cacau, café e baunilha. Em boca, revela taninos elegantes e aveludados, bom volume e equilíbrio. Um vinho que traduz a vocação da Merlot no terroir brasileiro e que já recebeu reconhecimento internacional, tendo sido eleito Melhor Merlot do Mundo em Londres.
- Aurora Gran Reserva Tannat – Vinícola Aurora: Da Campanha Gaúcha vem este Tannat da linha Gran Reserva, que evidencia a capacidade da variedade de produzir tintos estruturados e com grande personalidade no Brasil. Elaborado com 100% Tannat, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta coloração rubi intensa e aromas de frutas vermelhas, como framboesa, groselha e ameixa, acompanhados por notas mentoladas e nuances de madeira tostada. No paladar, destaca-se pela boa acidez, taninos potentes e agradáveis, volume e estrutura. É um exemplar que demonstra a afinidade da Tannat com a Campanha Gaúcha e seu potencial de evolução em garrafa. Uma escolha especialmente interessante para acompanhar cordeiro, entrecot, costela bovina e queijos de maior intensidade.
- Garibaldi VG Marselan – Vinícola Garibaldi: A Marselan, cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache, vem conquistando espaço na vitivinicultura brasileira por sua capacidade de combinar concentração, cor e equilíbrio. O Garibaldi VG Marselan, elaborado com uvas da Serra Gaúcha, passa por colheita manual e seleção de cachos, seguida de vinificação com maceração pré-fermentativa a frio. O vinho amadurece por dez meses em contato com carvalho francês e americano, em aduelas. Apresenta coloração vermelho-rubi intensa e profunda. No nariz, revela frutas vermelhas maduras, notas tostadas que remetem a café, especiarias e um interessante toque mentolado. Em boca, mostra boa estrutura, taninos macios, acidez equilibrada e persistência agradável. É um rótulo que demonstra como essa variedade relativamente jovem na vitivinicultura mundial encontra boas condições de adaptação e expressão na Serra Gaúcha.
- Zanotto Tannat Gran Reserva 2022 – Vinícola Campestre: Nos Campos de Cima da Serra, em Vacaria, a quase mil metros de altitude, a Vinícola Campestre elabora este Tannat Gran Reserva que merece atenção pela concentração e pelo trabalho de amadurecimento. A safra 2022 passa impressionantes 30 meses em barricas de carvalho americano Seguin Moreau e, antes de chegar ao mercado, permanece mais 12 meses em garrafa na cave subterrânea da vinícola. Apresenta coloração púrpura intensa e um perfil aromático complexo, com notas mentoladas, amêndoas, tostado, ameixa seca, eucalipto e defumado. No paladar, os taninos são marcantes, mas redondos e aveludados, com final persistente. Com 16% de graduação alcoólica, é um vinho de grande presença, que expressa a potência da Tannat aliada às condições particulares de altitude e amplitude térmica dos Campos de Cima da Serra. Ideal para acompanhar carnes de sabor intenso, cordeiro, costela e queijos de longa maturação.