O Ysios Blanco, da Bodegas Ysios, é um branco que mostra como a Rioja Alavesa também sabe surpreender fora do universo dos tintos. Elaborado 100% com a uva Viura, proveniente de vinhas velhas situadas em parcelas de maior altitude, o vinho nasce de uma viticultura cuidadosa e de uma vinificação pensada para preservar frescor e identidade.
A colheita é manual, seguida de uma maceração a frio e fermentação em diferentes recipientes — barricas de carvalho francês, tanques de aço inox, ovos de concreto e uma pequena parte em ânfora — o que contribui para camadas de complexidade e textura. Após o corte final, o vinho permanece cerca de nove meses sobre as lias finas, ganhando volume e profundidade sem perder elegância.
No perfil sensorial, o Ysios Blanco é expressivo e refinado. Apresenta coloração amarelo-palha brilhante e aromas delicados de flores brancas, frutas de polpa branca e cítricos, acompanhados por sutis notas minerais e um leve toque tostado.
Em boca, combina acidez vibrante, cremosidade e equilíbrio, com final longo e envolvente, deixando clara sua vocação gastronômica. É um branco moderno, preciso e sofisticado, que traduz perfeitamente a proposta contemporânea da Ysios e reforça o protagonismo dos grandes brancos espanhóis no cenário internacional.
- Colomé Estate Torrontés 2024: branco de altitude da Argentina
- Bojador Amphora White 2022: conexão entre passado e presente
- Vinho Tannat brasileiro: Dunamis Gran Reserva 2022