Nada melhor que café, boa companhia e novas descobertas — e o 3º Caféstival oferece tudo isso em um só lugar. O maior encontro do setor cafeeiro da região Sul do Brasil acontece neste fim de semana em Porto Alegre, e pela primeira vez tem como palco o Barra Shopping Sul. A escolha do local, um dos maiores centros comerciais da cidade, amplia o alcance do evento, que é totalmente gratuito e segue até domingo, 27.
Com três dias de programação — um formato inédito desde sua criação, em 2019 — o festival reúne mais de 40 marcas expositoras e outras 20 apoiadoras, além de campeonatos, oficinas e experiências sensoriais voltadas tanto para profissionais quanto para apreciadores do café.
— A gente conseguiu ampliar o alcance, fazendo o evento dentro de um shopping, com um grande fluxo de pessoas e de forma gratuita — destaca Lucas Eibs, barista e organizador do Caféstival.
O evento oferece ao público a oportunidade de conhecer diversos métodos de preparo, participar de degustações e assistir a disputas como os concursos de latte art — a arte de desenhar no café com leite vaporizado. Ao todo, cerca de 20 profissionais reconhecidos nacionalmente, incluindo baristas premiados, participam da programação.
“Se acredita que café é uma coisa e ponto. Na verdade, ele é um universo cheio de possibilidades”, afirma Eibs. Tem a variedade da bebida, os concursos, os métodos alternativos. É um universo cheio de caminhos, tanto para quem quer seguir como profissional, quanto para quem aprecia o preparo da bebida.
Uma das propostas mais instigantes do festival é provocar o público a repensar o que sabe sobre café. Uma das oficinas mais procuradas é a que compara cafés especiais com o tradicional café do supermercado, revelando aromas, sabores e qualidades que muitas vezes passam despercebidos no dia a dia.
“A grande provocação que a gente faz é para que o público chegue até aqui quase esquecendo o que sabe sobre café, explica o organizador. A partir dessa degustação comparativa, muita gente descobre novas possibilidades, seja para se tornar um profissional ou simplesmente para melhorar o preparo do café diário.”
Lucas Eibs, barista e organizador do Caféstival
| Foto: Fabiano do Amaral
Programe-se
O 3º Caféstival segue até domingo, no BarraShoppingSul, com entrada franca. Uma oportunidade para quem ama café — ou está prestes a descobrir um novo mundo dentro da xícara.
No sábado, as atividades começam às 10h e seguem até às 22h. Entre os destaques do dia está o curso "Gestão de Cafeterias e Torrefações", com Isabela Raposeiras, voltado a empreendedores do setor. Simultaneamente, ocorrem duelos do Campeonato de Espresso, lançamentos literários e oficinas abertas ao público.
À tarde, o workshop "Café na Coquetelaria", com Leo Oliva, unindo mixologia e barismo. Há palestras sobre consumo, carreira e empreendedorismo, com especialistas como João Mingorance, Matheus Fell e Alex Söderberg, da Naveia, que abordará os benefícios do leite vegetal no preparo do café.
Já no domingo, a programação terá como destaque o workshop de Latte Art, com os campeões Eduardo Olímpio e Tiago Rocha, além da atividade de torra ao vivo com João Mingorance e Carmomaq. O público poderá participar de bate-papos sobre café no mundo digital com nomes como Amanda Albuquerque, Leo Oliva, Lucas Eibs e Gustavo Leão, além de conhecer mais sobre o novo sistema de avaliação de cafés da SCA, o Coffee Value Assessment, em palestra com Lea Saldanha.
O evento ainda inclui o workshop "Qualidade da Água" com Thiago Motta, uma oficina de gastronomia com café conduzida por Sarah Winck, da Unisinos, e a grande final do Campeonato de Espresso, seguida pelo anúncio do Melhor Café do Caféstival.
