Cidades

Chocolatchê deve movimentar ParkShopping Canoas nos dias 10 e 11 de setembro

Feira e congresso de confeitaria artesanal arrecadará doações para ajudar empreendedoras locais

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Leonardo Rehm, co-fundador do Instituto Sul Doce, em visita ao Correio do Povo para divulgação do Chocolatchê.
Leonardo Rehm, co-fundador do Instituto Sul Doce, em visita ao Correio do Povo para divulgação do Chocolatchê. Foto : Mauro Schaefer

A segunda edição do Chocolatchê – Feira e Congresso de Confeitaria Artesanal do Rio Grande do Sul ocorrerá nos dias 10 e 11 de setembro, no Centro de Eventos do ParkShopping Canoas. Segundo os organizadores do Instituto Sul Doce, a expectativa de público é de cerca de 1.200 visitantes por dia. Com o tema “Passos para Recomeçar - Lute como uma Confeiteira”, o evento busca impulsionar a retomada, a valorização e a qualificação do setor após as enchentes de 2024.

A programação inclui atividades com grandes nomes do mercado e fornecedores do setor, aulas-show com culinaristas sobre técnicas e experiências práticas em cozinha colaborativa, grade de mentorias e rodadas de negócio, além de uma série de painéis com histórias de empreendedorismo e receitas para crescer como confeiteiro.

Os valores para participar da experiência variam entre R$99,00, para um dia, e R$179,00, para os dois dias de evento. A lista de pacotes também inclui opções de participação VIP, com valor diferenciado.

O evento conta com mais de 20 marcas apoiadoras, que apresentarão soluções em equipamentos e insumos. Entre as novidades, um laboratório “mão na massa” junto com o Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) terá corpo docente ensinando sobre panificação e bolos. Na grade de mentorias para confeiteiros, serão contemplados temas como gestão, produto e marca, em aulas para pequenos grupos com especialistas de cada área.

Confira a programação completa e inscreva-se no site oficial: chocolatche.com.br.


Ações sociais

O ChocolaTCHÊ também arrecadará doações para ajudar empreendedores diretamente afetados com as cheias. O mapeamento dos profissionais está sob condução da Associação Gaúcha de Confeitaria Artesanal.

Além disso, a organização do evento doou ingressos sociais visbilizando a visita de 30 jovens atendidos pelo Centro Infanto Juvenil Monteiro Lobato (ONG sediada no bairro Restinga em Porto Alegre), que estão se capacitando para ingressar neste mercado; também vão participar alunos da APAE Porto Alegre. Ambos os grupos terão atividades exclusivas durante a programação, nos dois dias.

Cerca de 80 confeiteiras atingidas pelas enchentes, cadastradas pela Associação Gaúcha de Confeitaria Artesanal, também ganharão inscrição gratuita para o evento e um conjunto de itens, entre produtos e materiais de trabalho, que está sendo chamado de “Kit Recomeço”.


Referências nacionais e protagonistas gaúchos confirmados no congresso

Referências nacionais:

  • Mara Cakes, uma das mais reconhecidas empresárias do ramo e criadora do Mara Cakes Fair, considerado o maior evento de confeitaria das Américas;
  • Rodney Caco, chef de cozinha, professor e especialista em bolos artísticos;
  • Ana Carolina Couto (a Ana Formiga), culinarista, professora e influenciadora;
  • Tábata Romero, jornalista e confeiteira, que se define como uma “caçadora de tendências” e tem um dos maiores canais do segmento na internet;
  • João Rodrigues, criador do Movimento Comportamento de Dono;
  • Ricardo Mello, consultor para a alta performance de empresas e CEO da Bello Festas.

Referências do RS:

  • Bibiana Loureiro (Consuela's Brownies);
  • Bruna Longaray (Bruna Trufas);
  • Franciele Ramires (LeFran Doceria);
  • Jeison Scheid (Alfajores Odara);
  • Marina Berleze (Tua Vitrine - foto de confeitaria).