Volta por cima com chocolate

Após perder sua cozinha industrial durante as enchentes de 2024, a empresária Paula Moraes decidiu apostar no chocolate para se reerguer, já que este foi o único produto de sua linha que conseguiu salvar na época. Procurando atender consumidores exigentes, que valorizam a qualidade e a história por trás dos produtos, ela criou a Just Chocolate, uma loja em Porto Alegre com produtos elaborados a partir do grão do cacau até a barra, em pequenos lotes, com rastreabilidade de origem e açúcar orgânico.

“O público tem prestado mais atenção no que consome e ter uma loja multimarca com produtos premiados será um diferencial”, explica a empreendedora, que também vai oferecer na loja, localizada no bairro Moinhos de Vento, itens como camisetas, bonés e sacolas ecológicas com a identidade visual da marca.

Há mais de 20 anos, Paula sonhava em criar um negócio em que o chocolate fosse o protagonista. Antes mesmo da loja, ela organizou jantares em Porto Alegre e São Paulo explorando a versatilidade do ingrediente. Em maio deste ano, enfrentou a perda total da cozinha industrial planejada para a sua marca True Bites, voltada à confeitaria saudável. Restaram apenas os chocolates.

O estabelecimento conta com duas linhas exclusivas. Uma delas é a TRUE com opções sem leite animal, sem glúten e sem açúcar refinado, alguns com receitas próprias. A outra linha, a JUST, tem ingredientes e sabores inusitados, como erva-mate, bergamota, maracujá, honey comb, arroz doce, pão de mel, entre outros.

• Economia
• Empreender
• Chocolates
• Enchentes
• Sustentabilidade