O setor deve ultrapassar a marca de 1,2 toneladas de chocolate produzidos em 2013. Conforme estimativa da Associação dos Chocolateiros de Gramado (Achoco), a produção terá um acréscimo de 10% em relação ao ano anterior. “Apesar de a Páscoa ser celebrada mais cedo, concretizamos novamente as parcerias com nossos clientes e notamos que em quase todos os casos houve um incremento em relação ao ano passado. Esperamos que mais perto da data haja um acréscimo no volume de compras”, diz Lima.
De acordo com o empresário, os salários médios para iniciantes variam entre R$ 700,00 e R$ 800,00, com direito a vale-transporte, alimentação e bônus. “Depende da função. Em caso de admissão, o funcionário tem vencimentos maiores. Com a aprendizagem, os salários podem ter reajustes graduais dependendo do próprio colaborador”, frisa.
O problema da falta de mão de obra atinge as 17 fábricas de chocolate do município. Segundo Joel Arnold, do Chocolate Vienna, a busca por cinco funcionários durou três meses. “Preenchemos momentaneamente as vagas. Se quisermos aumentar a produção, precisaremos de mais funcionários”, prevê.
