Preço do prato feito supera inflação do ano, segundo FGV

Os preços do feijão e da carne superaram muitas vezes a inflação do período entre novembro de 2009 e outubro de 2010. O grão tipo carioquinha subiu 76,76% e o contra filé, 14,97%. Seca, demanda crescente e custos em elevação justificam os aumentos registrados pela carne bovina nos últimos 12 meses. Com estes acréscimos, o "prato feito", mesmo quando preparado em casa, ficou mais caro. A média de aumento foi de 8,38%, alta que não foi maior graças às quedas registradas pela alface (-0,29%) e pelo tomate (-35,11%).

Com base na inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC) que subiu 5,14%, nos últimos 12 meses até outubro de 2010, o aumento real (descontada a inflação) para os ingredientes do “prato feito” foi de 3,08%, segundo o economista da Fundação Getúlio Vargas, André Braz. Apesar do crescimento expressivo, pesquisas recentes indicam que os preços da carne devem subir menos no último trimestre de 2010. Já o feijão deve continuar em alta por algum tempo, pois houve quebra de safra – dado o excesso de chuvas no interior da Bahia. A situação ficou mais complicada pois, no momento, o feijão preto está no período de entressafra.

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