Com a participação de sete bancas, a primeira edição do Festival de Carnes realizado no Mercado Público de Porto Alegre segue até as 18h30min. O evento iniciou na última segunda-feira e espera vender até 30 toneladas de carnes. Com descontos de até 30% em alguns cortes, os preços ser aproximam aos praticados antes do aumento registrado em novembro e dezembro.
Cortes de gado, porco e frango estão entre as opções mais baratas. Dono de uma das bancas participantes, Valdir Sauer diz que suas vendas cresceram cerca de 50% neste período. “O Festival veio em boa hora porque os clientes estavam bem afastados com os preços”, afirma.
De acordo com o comerciante, graças ao evento, um hábito antigo foi modificado. Compras de Natal de última hora foram antecipadas. “Normalmente o pessoal deixava para comprar os outros presentes antes e a carne na semana, agora estão vindo e comprando antes.”
Para conseguir os bons resultados, Sauer precisou tomar duas atitudes, que são negociar bem com o frigorífico e reduzir sua taxa de lucro. Além disso, ele investiu no aroma para atrair mais clientes, oferecendo uma degustação de salsichão para quem passava. O evento, na opinião do permissionário do Mercado Público, tem que se repetir no próximo ano.