O Laboratório Central de Saúde Pública do Estado divulgou nesta sexta-feira que constatou contaminação por duas bactérias nos sanduíches e molhos da lancheria. Das 13 amostras de hambúrgueres coletadas, dez apresentaram presença da Esterichia Coli (conhecida como E. coli). Das cinco variedades de molho analisadas, uma estava contaminada por salmonella.
A presença de Esterichia Coli está relacionada à falta de higiene nas mãos. A salmonella é transmitida pela ingestão de água e alimentos contaminados, como ovos, queijos e maionese caseira. As duas bactérias podem levar à morte por desidratação.
Segundo a empresa, os funcionários passaram por exames médicos e que o resultado foi negativo para qualquer tipo de infecção. A lancheria está, agora, avaliando os fornecedores em busca de alguma evidência da contaminação.
Confira o comunicado na íntegra:
O Pampa Burger informa que recebeu nesta sexta-feira (3/2) o laudo oficial da Vigilância Sanitária que investigou os casos de intoxicação alimentar ocorridos após consumo no restaurante. O resultado apontou contaminação nos alimentos servidos por salmonella e escherichia coli, mas não identificou a origem do problema. De acordo com a equipe de inspeção, em casos de surtos como o ocorrido, a análise é feita nos alimentos já prontos e não na matéria-prima.
A casa afirma que todos os funcionários que atuam na manipulação dos alimentos foram submetidos a exames médicos analisados pela Vigilância Sanitária, que atestou que estavam negativos para qualquer tipo de contaminação. A direção ressalta que está revendo toda a sua cadeia de fornecedores e que os mesmos também apuram internamente as causas do ocorrido para buscar respostas mais conclusivas.
Desde a intervenção cautelar, no dia 26, o Pampa Burger vem investindo em melhorias em suas dependências físicas e no seu procedimento interno de fiscalização. O estabelecimento também já conta com uma consultoria especializada para reforçar a implementação das melhores práticas no processo interno de produção de alimentos. A empresa informa também que já está em fase de contratação de um profissional para atuar como responsável técnico para reforçar o controle do processo produtivo e da logística dos alimentos bem como treinamento dos funcionários.
O Pampa Burger ressalta mais uma vez o compromisso com a qualidade dos produtos e a relação com os clientes. O restaurante é uma das mais conceituadas hamburguerias da cidade. Entre os reconhecimentos já recebidos, foi eleito pela revista Veja o melhor sanduíche de Porto Alegre de 2011/2012. A direção pede mais uma vez desculpas aos clientes e reforça o empenho em eliminar qualquer tipo de ocorrência semelhante com esta novamente.
