O preparo do chimarrão, uma das bebidas preferidas dos gaúchos, tem seus segredos. Quem passar pelo Acampamento Farroupilha no Parque da Harmonia pode conferir como se faz o chimarrão. O piquete Tropa Gaúcha, do bairro São João, em Porto Alegre, realizou nesta terça-feira a oficina de chimarrão. A atividade atraiu tradicionalistas e o público em geral que circulou pelo parque.
Para Aloísio Rodrigues Gonçalves, patrão do Piquete, o segredo está em utilizar uma cuia e uma bomba em bom estado, além da erva mate, que pode ser amarga ou orgânica e água morna. “Jamais utilize água fervendo no chimarrão”, comentou.
Conforme Gonçalves, outra dica para os apreciadores da bebida é não mexer na bomba do chimarrão e não alterar a ordem em que a bebida é servida. “O chimarrão é um ritual de confraternização do gaúcho”, declarou. Outra regra fundamental, segundo o patrão do piquete Tropa Gaúcha, é tomar todo o chimarrão até o fim. “Outra dica importante é não colocar açúcar e leite na o chimarrão. É um hábito de outras culturas, não a do gaúcho”, acrescentou.
A patroa do Piquete Ângela Gonçalves destacou que há 22 anos os integrantes acampam no Parque da Harmonia. Ela destacou que no mês de maio o piquete participou do Acampamento Farroupilha Extraordinário da Copa do Mundo. O local recebeu torcedores australianos, japoneses, colombianos, espanhois participaram das oficinas de chimarrão e churrasco. “Alguns torcedores, principalmente os argentinos vinham aqui para conversar ou tomar chimarrão”, explicou.
Nas oficinas de Turismo de Galpão, os visitantes têm a oportunidade de conhecer e aprender a história, as tradições, os hábitos, usos e costumes do gaúcho. São realizadas oficinas da culinária regional e de chimarrão, lendas, danças, montaria, forja e afiação de facas que podem ser conferidas pelos visitantes até o final do Acampamento Farroupilha.
O centro de referência de toda a programação, bem como o local de inscrição para as oficinas, é o Galpão da Hospitalidade, localizado próximo à entrada principal do Parque Harmonia, ao lado do Centro de Eventos Casa do Gaúcho. A estrutura de quase 200 metros quadrados funciona das 9h às 22h, com uma equipe de recepcionistas e intérpretes, espaço de convivência e material impresso com a programação das oficinas nas versões português, inglês e espanhol.
