Nos últimos sete meses, o pão francês, um dos produtos mais populares do país, aumentou cerca de 20%, e a pressão deve continuar pelo menos até o final deste semestre. A avaliação é do presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria e de Massas Alimentícias e Biscoitos do Rio Grande do Sul (Sindipan), Arildo Bennech Oliveira, que atribui o movimento à alta no preço dos ingredientes. “Nos últimos dois anos vínhamos absorvendo as elevações, mas agora não dá mais. A farinha aumentou mais de 50% desde agosto de 2010 e até agora e estamos nos ajustando”, justificou.
Problemas na produção de trigo, como a retração na safra americana, e a enchente na Austrália são apontados como os principais fatores que pressionaram os preços. Massas, biscoitos e outros tipos de pães também tiveram reajuste. Há um mês o preço do quilo do pão francês custava R$ 5,95. Agora chega a R$ 6,45 em algumas padarias da Capital.
