Também segundo a portaria, os estabelecimentos devem manter lavatórios para os clientes equipados com álcool 70% ou outro antisséptico, além dos talheres isolados em embalagens individuais. O coordenador-geral da Vigilância Sanitária da Capital, Anderson Lima, explica que o trabalho é focado também na conservação, manipulação e origem dos alimentos oferecidos ao público. Segundo ele, em caso de descumprimento da norma o local pode ser interditado.
O RS já confirmou 15 casos de gripe A em 2011. Até o momento, foram notificados 270 casos suspeitos, 204 deles descartados e 51 ainda em investigação. Quatro pacientes morreram em decorrência da doença.
