O proprietário de uma famosa rede de restaurantes de sushi adquiriu o exemplar, capturado na localidade de Oma, no Norte do Japão, triplicando o recorde do ano passado. Kiyoshi Kimura, proprietário da rede de restaurantes, também venceu o leilão no ano passado.
“Eu queria estar à altura das expectativas de meus clientes, que querem comer o melhor atum possível, como no ano passado”, declarou Kimura à agência de notícias Jiji. Ao preço que foi comprado, uma pequena fatia de sushi deve custar 339 dólares, mas a empresa disse que iria vendê-la a 400 ienes, cerca de 4,5 dólares.
O atum vermelho, uma espécie muito explorada, é o peixe mais caro no mercado de Tsukiji. Os japoneses consomem cerca de três quartos da pesca mundial desta espécie.
