Kimura, nascido em 19 de abril de 1897, pretendia celebrar o dia com parentes e receber o prefeito da cidade. Conforme um conhecido, Kimura, que trabalhou 40 anos no Correio local, não fuma, bebe “modestas” quantidades de álcool e come com moderação. Seu lema é “comida leve e vida longa”.
O município de Kyotango iniciou um estudo para tentar descobrir o segredo da surpreendente longevidade. O estudo será centrado na dieta de Kimura e de outros 50 centenários. Hábitos alimentares e a quantidade de sal serão dados pesquisados. Kyotango, perto de Kyoto, fica entre a montanha e o mar e dispõe de abundantes recursos pesqueiros e agrícolas.
