Na Vitrine da Carne, frequentadores da 45ª Expointer podem aprender a identificar e preparar as proteínas de melhor qualidade, sejam elas de bovinos, ovinos ou suínos, além de degustá-las. A ideia é explicar de forma didática os tipos de cortes e certificações a partir de telas com informações e uma cozinha por trás de uma vitrine, em que receitas são preparadas em tempo real e depois oferecidas para degustação do público.
Leonete Pavei de Lucca é casada com um gaúcho e veio de Santa Catarina prestigiar a feira. "Foi maravilhosa a apresentação. Aprendi muito sobre a carne, sobre a criação e sobre os tipos de cortes. Tudo foi muito interessante", relata. Ela admira a cultura gaúcha e adora ir à feira.
A Vitrine existe desde 2009, mas inova este ano, uma vez que não faz mais desossa de carcaças, mas sim mostra os diferentes cortes do boi de forma digital, em telas. Agora, as carnes são expostas assim como as encontramos no mercado: já embaladas e cortadas. "A ideia é que a carne já venha como consumidor encontra e que se tenha uma maior interação com os visitantes", conta Fabio Avancini Rodrigues, diretor vice-presidente da Federação da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul), uma das integrantes do Juntos para Competir, projeto que organiza a Vitrine da Carne.
Vitrine da Carne instrui o consumidor na Expointer
Atividade ensina a escolher e preparar a carne
