Consolidar o Xis como patrimônio gastronômico e identitário de Santa Maria é o objetivo do programa lançado no município da região Central. A solenidade ocorreu no LabCriativo, no Mercado Belga, e marcou o início de uma estratégia voltada a organizar, qualificar e potencializar a cadeia produtiva do lanche, fortalecendo-a como ferramenta integrada de desenvolvimento econômico, urbano, turístico e cultural.
"Santa Maria se posiciona como a Capital do Xis. E não é simplesmente aquele sanduíche grande, fartamente recheado e prensado, como nós conhecemos. Ele tem aquela memória afetiva, com a qual cada um de nós se relaciona", avaliou o prefeito de Rodrigo Decimo.
Ao longo do ano, o programa Xis vai promover ações de estruturação do setor, com atividades de qualificação técnica e gerencial para os estabelecimentos, padronização mínima de processos e boas práticas, além do fortalecimento da competitividade e da capacidade de crescimento dos empreendimentos. Com esse conjunto de ações, o município avança para se posicionar como Cidade Nacional do Xis, título que deve ser consolidado durante o 4º Festival Nacional do Xis, previsto para ocorrer de 13 a 15 de novembro.
A proposta é valorizar a identidade local, estimular o empreendedorismo e impulsionar o turismo gastronômico no município. A partir de agora, será dado início ao diagnóstico técnico e levantamento de demandas para a posterior capacitação dos empreendimentos.
Segundo dados do Observatório Econômico, Santa Maria conta com 682 lanchonetes ativas e 400 ambulantes (food trucks). Para atender o setor, a produção de pães ultrapassa os 300 mil por mês. Se considerarmos toda a cadeia produtiva do xis, o mercado movimenta mais de R$ 10 milhões por mês na cidade.
Após a terceira edição do Festival do Xis, em novembro de 2025, Santa Maria registou a abertura de 93 lanchonetes e 63 serviços ambulantes de alimentação. Da parceria entre a Prefeitura e a Imembuí Microfinanças nasceu o Credxis, uma linha de crédito voltada à cadeia produtiva do xis. Pela iniciativa, conforme informações do município foram firmados 25 contratos, com valor médio de R$ 15 mil, destinados a melhorias nos empreendimentos locais.
