Um salame com noz-pecã será o lançamento da Salumeria Smiderle no Pavilhão da Agricultura Familiar da Expodireto Cotrijal. A receita mantém o método tradicional, com 30 dias de maturação, mas incorpora o ingrediente como diferencial, atendendo à demanda por sabores inéditos.
“Na Festa da Uva, o salame recebeu uma aceitação excelente, portanto, nossas expectativas são muito positivas”, conta Samoel Smiderle, que cultiva a oleaginosa na propriedade.
Com produtos comercializados por todo o país, Smiderle participa de feiras em diferentes estados, buscando expandir as vendas e atrair novos clientes, com paladares diferenciados.
“Já participamos da Expodireto em duas outras ocasiões anteriormente e pretendemos expor no ano seguinte também”, comenta.
O retorno para ele e para os primos com quem trabalha é sempre positivo, resultando em novas oportunidades.
*sob supervisão de Karina Reif