Um dos desafios do Brasil ao longo do tempo tem sido o de garantir a segurança alimentar de sua população, inclusive com especial atenção para os segmentos mais fragilizados, como crianças e idosos. De acordo com dados de um levantamento realizado pela Organização das Nações Unidas (ONU), houve avanços em 2023. Foi quando se registrou uma queda de 85% em relação ao montante dos que estavam passando fome no ano anterior, com milhões de brasileiros sendo retirados dessa situação degradante.
Uma das grandes dificuldades para se combater esse panorama adverso em relação à garantia nutricional necessária para uma vida digna e saudável está no alto custo da cesta básica. Com mais de sete milhões de desempregados, um salário mínimo que não cobre todas as carências das famílias e os valores insuficientes dos programas sociais, não é possível adquirir todos os itens para uma alimentação compatível com as necessidades de uma grande parcela da coletividade que está desassistida. O cenário só não está pior por conta da atuação de voluntários que levam adiante projetos como o da cozinha solidária, que fornece comida e lanches para moradores de rua e para outras pessoas em condição de vulnerabilidade.
Nunca é demais lembrar que existe uma interação direta entre nossa saúde e o que comemos. Um corpo bem alimentado torna bem mais difícil ser atingido por determinadas doenças, aumentando sua imunidade. Eis aqui a prática concreta da prevenção, contribuindo para liberar a fila do Sistema Único de Saúde (SUS) para outros casos mais graves, ao, com a devida ingestão de nutrientes, não se demandarem tais serviços públicos ou fazê-lo em menor escala.
Diante dessa realidade, uma boa merenda escolar, o estímulo à agricultura familiar, o incentivo a um cardápio diversificado, a disseminação das hortas comunitárias podem fazer uma grande diferença em prol dos mais pobres. Comer minimamente bem é um direito básico de todos os cidadãos, notadamente numa nação que é conhecida como celeiro do mundo.