%20II.jpg?f=4x3&q=0.9&w=900&$p$f$q$w=d4a7b20 "Pratos como massas artesanais, risotos finalizados à mesa e sobremesas clássicas — como tiramisù e cannoli — estão no cardápio")
O Restaurante Venzone Cucina é um dos destaques da CasaCor RS 2025. O projeto assinado pelas arquiteras Pollyanna Pizzutti e Franciele Schmidt ocupa o antigo terminal do Aeroporto Salgado Filho trazendo atmosfera cinematográfica, arte autoral e cozinha inspirada na Itália e em Nova York
Um dos ambientes mais impactantes da CasaCor Rio Grande do Sul 2025, o espaço gastronômico ocupa 250 m² do térreo do antigo terminal do Aeroporto Internacional Salgado Filho — edifício modernista de 1953.
Inspirações e cardápio
Inspirado na comuna italiana de Venzone — símbolo de reconstrução e beleza intocada entre os Alpes —, o restaurante resgata o gesto de se sentar à mesa como celebração da vida.
A cozinha é uma fusão entre as tradições italianas e o contemporâneo de Nova York, com menu que combina ingredientes locais e técnicas precisas.
Pratos como massas artesanais, risotos finalizados à mesa e sobremesas clássicas — como tiramisù e cannoli — propõem uma conexão afetiva entre estética e paladar.
Entrada separada ao restaurante
O restaurante conta com entrada independente, ou seja, não é necessário adquirir o ingresso da mostra Casa Cor para consumir no local, o que amplia o impacto do ambiente além do circuito da exposição. Mas a operação gastronômica estará aberta ao público somente durante o período da Casa Cor RS 2025, que segue aberta até 13 de julho, com vendas de ingresso no local ou na bilheteria digital.
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Sobre o projeto
Em um cenário de concreto, com curvas horizontais e brises em ritmo contínuo, a dupla Pollyanna Pizzutti (arquiteta) e Franciele Schmidt (engenheira) propõe uma experiência que valoriza a estrutura original e atualiza seus sentidos por meio da arte, da luz e do design.
O restaurante foi implantado preservando o pé-direito, o ritmo das esquadrias e o diálogo direto com a pista de pouso — hoje transformada em plano de fundo cinematográfico. O projeto aproveita a volumetria do prédio e propõe uma ocupação fluida, onde o tempo parece desacelerar.
Diferentes camadas sensoriais
A proposta se compõe por diferentes camadas, como a iluminação suave, os materiais naturais, o mobiliário assinado e a presença marcante da arte compõem uma narrativa que mistura a elegância brutalista da arquitetura com uma atmosfera de acolhimento, sabor e contemplação.
A ambientação remete às trattorias e clubes privados do século XX, com madeira escura, formas curvas, cortinas de veludo vermelho e luz cênica. Lounge, bar e área de jantar se conectam de forma fluida, permitindo diferentes usos ao longo do dia.
Cada escolha material reforça o conceito da obra: uma marcenaria personalizada com volumetrias generosas, tecidos naturais e uma paleta de tons terrosos evocam um lugar onde arquitetura, arte e narrativa caminham juntas.
Entre os destaques artísticos, está a escultura Il Silenzio, da artista Camila R. Camargo, inspirada na célebre frase “o silêncio vale ouro”, do universo de O Poderoso Chefão. Camila também assina três telas intensas e gestuais: Vertigine dell’infinito, Vórtice e Impulso di corrente.
No mural criado por Jotapê Pax, em colaboração com Pollyanna, os grafismos nova-iorquinos e caligrafias da primeira metade do século XX se encontram em tons de preto, branco e cinza, propondo reflexões sobre coletividade, contracultura e memória urbana.
Conheça as idealizadoras
Pollyanna Pizzutti (arquiteta) e Franciele Schmidt (engenheira) assinal o projeto da Venzone Cucina
| Foto: Divulgação / CasaCor RS 2025
Mais do que um dos destaques da mostra, o Venzone Cucina marca a primeira parceria oficial da dupla Pollyanna Pizzutti e Franciele Schmidt — uma colaboração que une a força narrativa da arquitetura ao rigor técnico da engenharia.
FRANCIELE SCHMIDT
Engenheira civil com mais de uma década de atuação na construção civil, Franciele Schmidt é formada pela UNIJUÍ, com especialização em Tecnologia da Construção pela UNISOCIESC, MBA em Gestão e Gerenciamento de Escritórios de Arquitetura e Design e master em Arquitetura Comercial pelo IPOG e Coaching Business pela FEBRACIS.
Tem 10 anos de escritório próprio e uma trajetória que transita entre o setor público e o privado. Conduz projetos residenciais e de interiores com abordagem completa, da concepção à execução. Atuou como responsável técnica na execução de obras de subestações de energia no Rio Grande do Sul e no Paraná e integrou equipes de prefeituras em atividades como aprovação de projetos, vistorias técnicas e orçamentação.
POLLYANNA PIZZUTTI
Arquiteta e urbanista formada pela Universidade Franciscana (UFN), Pollyanna Pizzutti desenvolve projetos nas áreas de arquitetura comercial e hotelaria, com foco em soluções criativas que integram estética, experiência e funcionalidade.
Após uma vivência acadêmica na UTAD, em Portugal, especializou-se em espaços efêmeros e comerciais no Poli.Design, do Politécnico de Milão (2012), onde também atuou no escritório do arquiteto Rodolfo Oggioni. Desde 2014, comanda seu próprio estúdio, com projetos em empreendimentos de hospitalidade como o HelloHostel (2016), o Le Chermont (2018) e a Le Petit Chermont (2020), em Gramado (RS).
Em 2015, recebeu o prêmio de Melhor Ambiente de Hotel na CasaCor RS e, em 2024, foi reconhecida no concurso ReMakers pelo Melhor Projeto de Fabricação Digital. É idealizadora do workshop HO.RE.CA, realizado anualmente durante o Salone del Mobile, conectando profissionais brasileiros ao universo internacional da arquitetura de hospitalidade.
