Refeições cada vez mais sociais. Essa é a proposta por trás de uma tendência que tem se espalhado pelos bares e restaurantes de todo o Brasil: os pratos e drinks para compartilhar.
Em vez do tradicional esquema de entrada, prato principal e sobremesa individuais, o novo hábito gastronômico valoriza a convivência e a diversidade de sabores na mesa — o que faz todo sentido em tempos em que comer fora é também uma forma de se conectar.
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A prática, já comum em culturas como a espanhola (com suas tapas) ou a libanesa (com os mezzes), vem ganhando popularidade por aqui, especialmente em momentos mais informais, como os happy hours. A lógica é simples: porções médias ou grandes são dispostas no centro da mesa para que todos possam provar, petiscar e repetir — como numa boa reunião entre amigos.
“A comida compartilhável conversa com a ideia de experiência coletiva. Não é só sobre o prato em si, mas sobre o que ele gera: conversa, risada, troca”, afirma Rodrigo Dutra Vila, sócio do Dry Moments & Drinks, bar e restaurante que vem apostando nesse formato.
No Dry, o conceito é levado a sério. O cardápio oferece diversas opções pensadas para serem divididas: da Tábua de Frios, o Rosbife de Tatu, passando pelo Vazio Steak, Brie Folhado, Burrata, Croquetas, Bruschettas variadas e até sobremesas para duas ou mais pessoas, como o Fondue de Chocolate, que entra no cardápio durante o inverno.
👉 O “Menu to Share” (foto) conta com seis tipos de aperitivos para compartilhar entre 2 a 3 pessoas. Com duas opções vegetarianas, a tábua tem arancinis, corquetas Thay, bruschettas Dry, bruschettas Caprese, colheres de Stake Tartare e ainda 150g de Dadinho de Tapioca.
🍹 Drink para o grupo
A carta de drinks também segue essa proposta, com opções servidas em jarras ou em versões menores para degustação em grupo, como a London Dry, uma mini roda gigante com oito shots.
“O happy hour é, por natureza, coletivo. Ninguém vai sozinho. E quando você tem uma mesa cheia de opções para dividir, a experiência fica mais leve, mais gostosa — e, claro, muito mais divertida”, comenta Rodrigo.
Além de proporcionar variedade e estimular a socialização, o formato também agrada por motivos práticos: evita desperdícios, permite experimentar diferentes sabores e, de quebra, rende boas fotos para as redes sociais — algo que se tornou quase indispensável para o público mais jovem.