Um antigo casarão de pedra basáltica, típico das construções italianas, chama a atenção de quem passa pela região do Recanto Maestro, em São João do Polêsine. Mais do que uma obra feita por moradores locais há décadas, a construção é hoje um grande espaço de hospitalidade e lazer no Rio Grande do Sul.
É na casa onde originalmente existiam apenas dois dormitórios no pavimento térreo que está a Pousada e Restaurante Recanto, um desses endereços raros e especiais para serem visitados. Inserida em um casario centenário cuidadosamente restaurado, ela é o ponto de partida do próprio Recanto Maestro, hoje um distrito-modelo em educação e qualidade de vida. Antes mesmo de existir o projeto urbanístico, já havia ali uma casa de pedra, bosques silenciosos e o desejo de receber bem.
A pousada nasceu há cerca de 30 anos e, três anos depois, veio o restaurante, referência na região. Ambos cresceram preservando o mesmo espírito: servir com alta qualidade. Hoje, a hospedaria conta com 18 quartos distribuídos entre áreas de mata, gazebo e jardins, formando um conjunto semelhante a uma vila italiana.
O café da manhã e os serviços são destaque e ganharam fama construída a partir de cada detalhe, como o próprio cardápio matinal, que inclui pães artesanais, frutas frescas, receitas próprias e o ritual de começar o dia sem pressa.
No Restaurante Recanto, premiado com o Melhor Café da Manhã de Hotel e a Melhor Cozinha Contemporânea pela revista Sabores do Sul, a gastronomia segue a linha contemporânea italiana, com risotos, massas, carnes e criações autorais que mudam conforme a sazonalidade.
A cada quinta-feira há uma nova sequência, válida até domingo, composta por quatro passos: entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa. É um menu que nunca se repete. Para os hóspedes, ainda há o prato do dia, servido durante a semana — uma culinária que dialoga com o território, com ingredientes locais e com a tradição das famílias italianas que moldaram a cultura do município.
Para os hóspedes, ainda há o prato do dia, servido durante a semana
| Foto: Claudiane Weber / Divulgação / CP
A pousada também pensa na experiência como um todo. Para quem busca tranquilidade, o local funciona como um espaço de paz e reconexão, ideal para estudar, escrever, planejar ou simplesmente descansar. Para quem precisa trabalhar, o restaurante abriga um espaço business preparado para reuniões, eventos corporativos e planejamentos estratégicos para até 40 pessoas, integrado a um gazebo e a uma área externa com ombrelones.
A casa também abre espaço para a arte: há parceria com um pianista para apresentações musicais, que ocorrem entre o salão e o bosque, criando uma atmosfera que mistura cultura, gastronomia e contemplação.
A Pousada e Restaurante Recanto também abre espaço para a arte: há parceria com pianista para apresentações musicais
| Foto: Claudiane Weber / Divulgação / CP
E, a cada mudança de estação, o restaurante promove o já tradicional Festival das Estações, um jantar especial inspirado em um tema, composto por sete pratos autorais que revelam a alma criativa da cozinha e atraem um público fiel de toda a região.
Informações: www.pousadarecanto.com
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Roteiro completo entre pousadas e vinhedos
Uma hospedagem pela Pousada e Restaurante Recanto não se resume apenas a atividades de descanso e refeições. É possível viver um roteiro completo com visita à Vinícola Domus Mea e degustações da produção artesanal da Cachaça Valmar.
Em meio às colinas tranquilas, dentro do Recanto Maestro, a Vinícola Domus Mea faz a combinação entre simplicidade, elegância e autenticidade.
| Foto: Domus Mea / Divulgação / CP
Com produção pequena, essa vinícola boutique mantém a vinificação integral na propriedade e celebra o vinho como parte de um modo de vida. Não à toa, o nome em latim Domus Mea significa “minha casa”.
O projeto nasceu com o olhar apurado de um enólogo italiano, que enxergou no terroir local um potencial especial para a produção de brancos mais delicados e aromáticos, inspirados em sua experiência no Trento. Foi ele quem trouxe cepas, realizou experimentos e plantou as primeiras ideias que estruturaram o futuro da Domus Mea.
Nos quase sete hectares de parreirais próprios, uvas como Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc e Pinot Noir convivem com tintos de personalidade, como Merlot e Montepulciano. São elas que dão vida aos 12 rótulos atuais da vinícola — entre espumantes, brancos e tintos — muitos já premiados dentro e fora do país. Os vinhos são refrescantes, vibrantes, pensados para acompanhar o clima brasileiro e o público que a vinícola recebe majoritariamente da própria região.
No turismo, a Domus Mea oferece uma experiência intimista. O Enogarden, espaço ao ar livre que se abre para os parreirais, convida a degustações descontraídas, taças ao pôr do sol e, no verão, à celebração da vindima, quando visitantes podem participar da colheita. É um roteiro que foge do óbvio.
Alambique Valmar: o sabor artesanal
Na mesma propriedade onde nascem os vinhos da Domus Mea, outra tradição ganha vida: a destilação artesanal do Alambique Valmar. Por ali são produzidos licores feitos com delicadeza quase afetiva. A linha de butiá é o carro-chefe, mas o alambique também produz rótulos de limão siciliano, nêspera e outras frutas sazonais, sempre em lotes limitados.
| Foto: Domus Mea / Divulgação / CP
A produção não é aberta à visitação, o que reforça seu caráter artesanal. Ainda assim, os licores e cachaças circulam nos estabelecimentos do Recanto Maestro, ampliando o repertório de sabores da região e completando a experiência sensorial de quem passa por ali.
DOMUS MEA
Informações: domusmea.com.br
