A ProWine São Paulo volta a comprovar porque é o principal radar de tendências do vinho na América Latina. Entre os destaques nacionais, a Cooperativa Vinícola Garibaldi apresenta um rótulo inédito para a vitivinicultura brasileira: o Garibaldi In Veritas Irsai Oliver, branco altamente aromático que estreia a variedade húngara no país, com camadas moscatéis, frutas tropicais e flores brancas, em boca fresca e harmônica.
O lançamento é fruto do vinhedo experimental da casa — onde cerca de 60 castas são testadas quanto à resistência climática, adaptação ao terroir e potencial enológico —, mesma plataforma que originou em 2024 o Garibaldi VG Pálava, casta tcheca laureada com ouro no Concours Mondial de Bruxelles. O recado é claro: inovação guiada por ciência, sustentabilidade e sentido de lugar.
Essa vocação por autenticidade também pauta a presença do Vale dos Vinhedos, que retorna à feira com estande coletivo ampliado e 11 vinícolas (Ales Victoria, Lídio Carraro, Peculiare, Valhalla, Don Laurindo, Larentis, Cave do Sol, Dom Cândido, Dom Bernardo, Terragnolo e Torcello), além de casas do Vale com espaços próprios (Adega Cavalleri, Amitié, Casa Valduga, Aurora, Miolo, Pizzato e Foppa & Ambrosi).
O grande emblema regional é o primeiro vinho coletivo com D.O. do país, o Merlot 10 Lotes D.O.V.V., resultado de um corte de barricas selecionadas das safras 2020, 2021 e 2022 (Ales Victoria, Almaúnica, Casa Valduga, Dom Cândido, Don Laurindo, Larentis, Miolo, Peculiare, Pizzato e Terragnolo). De rubi intenso, aromas de frutas negras, mentol e especiarias, taninos macios e ótimo potencial de guarda, o rótulo tem tiragem de 3 mil garrafas e venda via Aprovale (R$ 488 + taxas).
Ele sintetiza a força da D.O.V.V.: uvas 100% da área demarcada, colheita manual, espaldeiras, rendimentos controlados, ênfase em Merlot (tintos) e Chardonnay (brancos), método tradicional nos espumantes e rigorosa avaliação às cegas — um sistema que já garantiu mais de 5 milhões de garrafas com selo de origem.
As novidades do Vale dos Vinhedos
No capítulo “novidades de portfólio”, o Vale chega com uma vitrine ampla. A Ales Victoria destaca o Deorum, Merlot de taninos aveludados e vibrante acidez, elaborado apenas em safras de excelência. A Dom Cândido lança a linha “3 Histórias” — A Desengaçadeira (Merlot/Cabernet Franc/Pinot Noir), O Trator (Marselan/Merlot/Petit Verdot) e A Vindima (Cabernet Sauvignon/Tannat/Petit Verdot) —, cada qual com narrativa familiar e produção limitada.
A Cave do Sol homenageia Arnaldo Passarin com o Capitão Chico (Tannat 2022/Ancellotta 2022/Cabernet Sauvignon 2020, 18 meses em carvalho; 1.050 garrafas). A Peculiare apresenta um Saperavi de rubi profundo, especiarias e taninos potentes. A Terragnolo leva o Merlot D.O.V.V. Calhaus (24 meses em carvalho francês).
A Torcello chega com o Pinot Noir 2023 (12 meses em carvalho americano novo) e o Chardonnay 2024 (180 dias em carvalho americano de primeiro uso). A Lídio Carraro exibe o Shaar-Adonay — branco de perfume intenso, cremosidade e excelente acidez —, além de Dádivas Chardonnay (sur lie) e Pinot Noir, o Agnus Tannat e o Quorum Grande Vindima, corte de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat.
Vinhos importados: o que esperar
Fora do eixo local, no front das importadoras, a Decanter anuncia a chegada da lendária Folonari, com o supertoscano Cabreo Il Borgo (Sangiovese/Cabernet/Merlot) e o Tenuta Campo al Mare Bolgheri Rosso 2023 (destacado por sua relação preço-prazer). Do lado andino, entram os vinhos da família Etchart (Bodega Yacochuya), referência maior de Salta: do icônico Yacochuya aos San Pedro de Yacochuya (videiras velhas) e à linha Coquena, expressão vibrante de altitude.
Por fim, duas tendências capturam novos públicos: a Geórgia e os vinhos zero álcool. A Askaneli, trazida pela Wine7, desembarca com 10 rótulos inéditos no Brasil — dos espumantes aos tradicionais Qvevri — e antecipa o Dora Saperavi, tinto de ânfora que mergulha o visitante em 8.000 anos de história; já o Saperavi Rosé da linha Author’s Collection mostra versatilidade e frescor.
No universo sem álcool, a Família Torres lança no país a linha Natureo 0,0 (branco Muscat, rosé Garnacha e tinto Garnacha/Syrah), elaborada por Spinning Cone Column, técnica que remove o álcool preservando a “essência” aromática, posteriormente reintroduzida — proposta que dialoga com consumo equilibrado e ocasiões amplas (preços de referência: Branco R$ 136,40; Rosé R$ 146,90; Tinto R$ 157,40).
No conjunto, a ProWine 2025 evidencia um Brasil do vinho mais técnico e diverso, integrado a um circuito global que vai da D.O.V.V. à Toscana, de Salta à Kakheti — e que não teme experimentar para brindar o futuro.
🍇🍷Provei e amei: cinco vinhos imperdíveis
1️⃣ Merlot 10 Lotes D.O.V.V. – Vale dos Vinhedos (RS): O primeiro vinho coletivo com Denominação de Origem do Brasil reúne o melhor de dez vinícolas do Vale dos Vinhedos. Elaborado a partir de barricas selecionadas das safras 2020 a 2022, exibe cor rubi intensa, aromas de frutas negras e especiarias, taninos macios e excelente equilíbrio. Um marco histórico que celebra a união e a qualidade da vitivinicultura brasileira.
2️⃣ Shaar-Adonay – Lídio Carraro Vinícola Boutique (RS): De nome hebraico que significa “Portas de Deus”, o Shaar-Adonay é um branco surpreendente, de cor dourada e perfume intenso de damasco, mel e flores brancas. Em boca, mostra cremosidade, volume e frescor equilibrado por uma acidez vibrante. Um vinho de alma artesanal e filosofia purista, sem passagem por madeira, fiel ao lema da vinícola: “mínima intervenção, máxima expressão”.
3️⃣ Capitão Chico – Cave do Sol (RS): Homenagem ao patriarca Arnaldo Passarin, esse corte combina Tannat, Ancellotta e Cabernet Sauvignon provenientes de três terroirs — Serra Gaúcha, Sant’Ana do Livramento e Bagé. Envelhecido 18 meses em carvalho e com apenas 1.050 garrafas numeradas, é um tinto de estrutura poderosa, taninos elegantes e longa persistência. Um tributo familiar transformado em arte líquida.
4️⃣ Cabreo Il Borgo – Folonari (Toscana, Itália): Ícone dos supertoscanos, o Cabreo Il Borgo une Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot num blend de rara harmonia. Amadurecido em carvalho francês, apresenta notas de frutas negras, especiarias finas e um toque balsâmico, com textura sedosa e impressionante potencial de guarda (até 15 anos). Clássico absoluto que simboliza a elegância da Toscana moderna.
5️⃣ Tenuta Campo al Mare Bolgheri Rosso 2023 – Folonari (Toscana, Itália): Com estilo mediterrâneo e espírito jovial, o Campo al Mare Rosso traz frutas vermelhas maduras, ervas aromáticas e leve toque de carvalho. É um vinho acessível, equilibrado e de grande apelo gastronômico, reconhecido por especialistas como um dos melhores Bolgheri em sua faixa de preço. Uma porta de entrada para o prestígio da região e a sofisticação italiana.
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