O Protos 27 é um rótulo criado em homenagem ao primeiro vinho elaborado pela Bodegas Protos, uma releitura contemporânea do espírito que deu origem à vinícola em 1927. A safra 2021 revela um Tempranillo de estilo moderno e refinado, proveniente de vinhas antigas cultivadas em altitudes elevadas, o que confere frescor e equilíbrio. Após fermentação cuidadosa e estágio de cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês, o vinho expressa um perfil aromático intenso e elegante, com notas de frutas vermelhas maduras, lavanda e delicadas especiarias, envoltas por um toque mineral característico do terroir de Ribera del Duero.
Em boca, o Protos 27 2021 impressiona pela textura sedosa e taninos finos, mostrando uma estrutura equilibrada e um final longo, preciso e harmonioso. É um tinto que alia profundidade e leveza, mantendo a autenticidade da uva Tempranillo enquanto reflete a busca da Protos por elegância e precisão. Um vinho que sintetiza o presente da denominação: vinhos mais frescos, expressivos e gastronômicos, capazes de traduzir com clareza an alma do Douro castelhano — onde tradição e modernidade convivem em perfeita harmonia.
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