A Expointer é um dos grandes momentos de integração entre campo e cidade, quando o público urbano tem a oportunidade de conhecer de perto a riqueza da produção agropecuária do Rio Grande do Sul. Este ano, mais uma vez, o Programa Juntos para Competir – iniciativa da Farsul, Senar e Sebrae RS – ocupou espaço no Pavilhão Internacional. Assim, valorizou o trabalho de empreendedores rurais e mostrou a qualidade de produtos que muitas vezes não chegam com facilidade às prateleiras do mercado.
Entre os destaques está o Espaço de Harmonização com oficinas práticas, unindo sabores típicos do Estado. A proposta é apresentar combinações entre vinhos, espumantes, queijos, doce de leite e mel, sempre com a presença dos próprios produtores, que compartilharam histórias e trajetórias. Mais do que uma degustação, trata-se de uma vivência que conecta o consumidor ao universo do agronegócio gaúcho, reforçando a identidade local.
Participei de uma dessas atividades e tive a oportunidade de degustar três combinações que revelaram a diversidade e o potencial dos pequenos produtores de vinho do RS. O ponto de partida foi o Schönburger & Chardonnay da Cave Antiga Taffarel, harmonizado com o queijo colonial da Intenso Laticínios – uma combinação que ressaltou a acidez fresca do vinho diante da cremosidade do queijo.
Em seguida, o Personalità Merlot 2020 da Torcello foi acompanhado do queijo serrano com denominação de origem da Queijaria Chácara dos Padres, um encontro de potência e tipicidade que destacou a força do terroir.
Para encerrar a experiência, o espumante Imperial Blanc de Blanc da Garbo foi servido ao lado do queijo autoral missioneiro, com dois anos de maturação, da Camponês Produtos Artesanais, finalizado com doce de leite gaúcho da Estrelat.
A doçura e intensidade desse fechamento mostraram como a harmonização pode surpreender ao equilibrar contrastes, deixando uma lembrança marcante. Toda a condução foi feita pelo sommelier Ricardo de Oliveira e pela especialista em queijos Cristina Zaffari Grecellé, que compartilharam conhecimento e sensibilidade em cada explicação.
A Expointer vai além da exposição de animais e maquinários agrícolas: ela é também uma vitrine para pequenos empreendedores e seus produtos de excelência. Ao proporcionar experiências sensoriais como essas, o evento cumpre seu papel de aproximar o consumidor do campo, valorizando quem produz com dedicação e autenticidade. O vinho gaúcho, em especial, encontra nessas iniciativas um caminho de reconhecimento, mostrando que tradição e inovação podem andar juntas quando o assunto é qualidade.
- Fronteira Oeste do RS ganha destaque como nova rota do enoturismo
- Pinot Noir: origem, estilos e dicas de harmonização para celebrar a uva
- Saiba qual é a melhor maneira de armazenar vinhos em casa
🍷 Dicas: Provei e Amei
1️⃣ Vinho Personalità Merlot 2020 – Vinícola Torcello: Um rótulo 100% Merlot do Vale dos Vinhedos, com uma linda coloração rubi, que no paladar apresenta notas de frutas negras e vermelhas e o perfeito equilíbrio entre álcool, acidez e tanino. É um vinho que amadureceu por 12 meses em carvalho americano, o que lhe conferiu corpo e estrutura.
2️⃣ Espumante Imperial Blanc de Blanc – Garbo Enologia Criativa: Espumante elaborado com Chardonnay, de notável finesse e frescor, sendo o coringa ideal para harmonização. Com suas notas destacadas de frutas cítricas e predominância de citricidade no paladar, é leve e surpreendentemente refrescante, com um final de boca notavelmente delicado.
3️⃣ Vinho Chardonnay Gazzaro – Vinícola Gazzaro: É um exemplar Chardonnay, com uvas cultivadas na Serra Gaúcha, que tem total atenção ao amadurecimento da fruta e que já ganhou vários prêmios pela sua excelência. Sua leve passagem por barrica confere, em taça, elegância e grande potencial gastronômico.
4️⃣ Vinho Malbec Larentis 2021 – Vinhos Larentis: Esse rótulo somente é feito em safras propícias para a elaboração de vinhos longevos, proporcionando um vinho equilibrado e de alta qualidade. 100% Malbec, apresenta notas de frutas vermelhas e chocolate, com boa intensidade e volume de boca, além de persistência. Maturou por 6 meses em barricas de carvalho e mais 6 meses na cave antes de ser comercializado.
5️⃣ Vinho Peruzzo Arinarnoa – Vinícola Peruzzo: Elaborado na Campanha Gaúcha, é um rótulo considerado sofisticado, cuidadosamente elaborado com vinificação moderna e terroir expressivo. A casta Arinarnoa é originária da França e resulta do cruzamento de Tannat e Cabernet Sauvignon. O vinho apresenta visual atraente, aromas frutados e de especiarias, além de grande potencial de guarda.
Andreia Gentilini direto da Expointer
