Associação dos Restaurantes do RS considera liberação dos buffets como um avanço significativo

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel) considerou o novo decreto da prefeitura de Porto Alegre liberando para as pessoas se servirem em buffets como um avanço significativo para o setor de alimentação. A nova regra que passa a valer a partir desta quinta-feira exige a disponibilização de protetor salivar eficiente nesse tipo de empreendimento e a preservação de distanciamento mínimo de dois metros entre os clientes durante a montagem dos pratos.

“É muito importante essa liberação, consideramos mais uma vitória para o nosso setor que tanto sofreu pelos impactos da pandemia. Agora, os restaurantes que trabalham com buffet podem voltar a sua atividade principal e não precisam mais readequarem suas operações, o que para muitos estava sendo bastante difícil”, ressalta a presidente da entidade, Maria Fernanda Tartoni.

Restaurantes com esse tipo de serviço poderão oferecer luvas individuais para montagem do prato pelo cliente. Antes da vigência da nova regra, a refeição era servida por funcionários.

“Essa era uma demanda extremamente necessária para a sobrevivência do setor e felizmente fomos ouvidos e atendidos. Aos poucos vamos nos restabelecendo, recuperando nossa economia e alavancando o setor. É uma injeção de ânimo neste momento de retomada”, acrescenta Fernanda.

Ainda, segundo ela, a liberação do autosserviço também dá maior liberdade para o cliente na hora de escolher a refeição, além de promover maior agilidade do atendimento. Conforme a Abrasel, todos os protocolos, medidas de prevenção, higiene e boas práticas foram reforçados com os associados.

“Os buffets já têm normas bastante rígidas quanto à segurança e agora se preparam para voltar a atender com ainda mais cuidados, seguindo à risca todas as normativas essenciais para garantir um ambiente seguro para receber os clientes”, ressaltou.

O decreto instituiu ainda grupo especial de trabalho encarregado de analisar e propor alternativas para a volta das atividades de ensino durante a pandemia do novo coronavírus.

Inclui também a permissão para retomar a prática de esportes coletivos, desde que limitados ao máximo de quatro pessoas simultaneamente e sem contato físico. Com isso, as áreas destinadas para exercícios físicos, inclusive em clubes sociais e condomínios residenciais, ficam liberadas para essas atividades, seguindo as regras de distanciamento mínimo (dois metros entre os participantes).