A pandemia da Covid-19 alterou a vida profissional de muitos brasileiros. Em Santo Ângelo, no Rio Grande do Sul, o casal Lívia Arguilar e Edivan Frizzo transformou horas extras na cozinha durante parte do período que vigorou o isolamento social por causa da doença em uma agroindústria artesanal de antepastos, molhos e geleias. Ambos com atuação no meio jurídico, criaram em 2021 a marca De La Guardia – Iguarias e Especiarias. O nome foi uma homenagem aos sabores e legado histórico dos Sete Povos das Missões no Rio Grande do Sul fazendo referência ao último assentamento organizado pela Companhia de Jesus (jesuítas) na América do Sul para catequizar os povos indígenas: Sant'Angel de la Guardia.
Neste sábado, 30 de agosto, os empreendedores trocam a dedicação no Direito e estreiam na Expointer 2025. No Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, apresentam aos visitantes, pela primeira vez, a premiada geleia de butiá com cachaça. A receita que combinou a fruta nativa com a “água-benta” resultou para o casal na conquista do quarto lugar, entre centenas de inscritos, na categoria mista do Prêmio CNA Brasil Artesanal de Geleia 2025. A distinção foi concedida após avaliação por um júri técnico, em Brasília.
“Sentíamos falta de um produto com frutos nativos e que entregassem um pouco do sabor da região”, explicou Frizzo. O sabor da premiada geleia de butiá com cachaça poderá ser conferido no estande da CNA instalado na Expointer e estará disponível para comercialização.
Queijaria Beija-Flor, localizada em Carlos Barbosa, agroindústria familiar premiada em concurso da CNA
| Foto: Queijaria Beija-Flor / Divulgação / CP
Com raízes na comunidade de Linha Vitória, no município de Carlos Barbosa, a família Lorenzon também vai estrear na Expointer, apesar de já estar na sexta geração trabalhando no campo. No estande da CNA, ofertará produtos sob a marca Queijaria Beija-Flor que, em julho, conquistou o segundo lugar na categoria Queijo Tradicional Maturado no concurso Prêmio CNA Brasil Artesanal.
“Sempre trabalhamos com leite e, em 2007, iniciamos com os queijos, resgatando o rótulo de 1927 do meu bisavô”, recordou.
Conforme Lorenzon, as receitas dos queijos na propriedade são elaboradas com leite das raças Holandesa, Jersey e Sueca Vermelha. Esta última foi introduzida há cerca de 14 anos. “Agradou a rusticidade, a pelagem, enfim, o animal em si”, comentou. Ele acrescenta que o portfólio de produtos também inclui o queijo coalho. “Foi resgatado como faziam antigamente (na propriedade), o sal na massa, a tradição e o artesanal, além das técnicas que eram aplicadas por meus pais. E, aperfeiçoamos”, afirmou.
No Pavilhão da Agricultura Familiar, ocorre também, durante todos os dias, a Feira de Agricultura Familiar, Artesanato e Flores, com o recorde de 456 expositores de produtos coloniais.