Um passeio pelos sabores e aromas que revelam a identidade do campo gaúcho foi a proposta da atividade “Terroirs do Mel Gaúcho”, promovida pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae RS) na manhã de sábado (30), durante a 48ª Expointer. Conduzida pela apicultora Liane Castilhos e pela zootecnista Roberta Farenzena, a experiência convidou o público a conhecer diferentes tipos de mel produzidos em regiões do Estado e a compreender como o ambiente influencia diretamente nas características do alimento.
O encontro marcou um momento considerado importante para a apicultura gaúcha que, neste ano, teve o mel de melato da bracatinga, de Cambará do Sul, recebendo o selo de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Denominação de Origem, tornando-se o primeiro produto da cadeia do mel do Rio Grande do Sul a obter esse reconhecimento.
A região também está em fase de estruturação da IG do mel branco, produzido a partir da flor carne-de-vaca, que deve ser confirmado em breve. A conquista amplia o valor de mercado em até 50%, fortalece o turismo e protege a biodiversidade.
Sucessora familiar na apicultura em Cambará, Liane Padilha vê no selo de IG a chance de unir tradição, mercado e turismo. “O mel branco de Cambará já tem nome e sobrenome. Com a IG, vamos conquistar ainda mais espaço. E a cidade toda ganha com isso”, ressaltou.
Durante a oficina, o público degustou cinco tipos de mel: o mel branco de Cambará, raro e sazonal, usado inclusive por exportadores em blends; o silvestre, com predominância de angico; o mel da florada da pimenta-rosa; um mel do Pampa, produzido em Santana do Livramento, próximo à APA do Ibirapuitã; e o mel de melato da bracatinga, de coloração mais escura e acidez marcante, colhido a cada dois anos e considerado o “ouro negro” do planalto da região Sul do Brasil.
“Muitas vezes, o consumidor acha que mel é tudo igual, mas a degustação mostra a diversidade e a riqueza que existem em cada região”, explicou o coordenador de projetos de apicultura do Sebrae RS, Fabiano Nichele.
A iniciativa faz parte do programa Juntos para Competir, parceria do Sebrae RS, com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Federação da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul).
A experiência surpreendeu os visitantes Rafael Xavier, 34 anos, e Ana Cláudia Bontorin, 29, que vieram de Londrina (PR) para visitar a Expointer. “No dia a dia, a gente consome mel em receitas, mas nunca tinha tido contato com essa variedade. Foi excelente, ampliou muito nossa visão”, contou o homem. Já Ana, que não costuma consumir o produto, saiu com outra percepção. “Eu não gosto de mel, então vim para essa experiência para, realmente, entender se havia algum mel diferente. Eu gostei do terceiro – de pimenta-rosa –, porque ele não é muito marcante, parece um azeite”, disse.
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Além de encantar os consumidores, a iniciativa buscou reforçar o papel da inovação e da valorização do produto gaúcho. “O desafio é justamente mostrar que atrás de cada mel existe uma história, uma região e um produtor, e que isso é um diferencial competitivo”, destacou o coordenador de Desenvolvimento e Inovação do Senar, Henrique Padilha.
No domingo (31), a degustação ocorre novamente no espaço, que está situado no Pavilhão Internacional da Expointer. A atividade será aberta ao público em dois horários: às 11h30min e às 13h30min.
Terroirs do mel gaúcho - Sebrae na Expointer 2025
