A produção leiteira gaúcha foi pauta do painel “Caminhos para o leite – sustentabilidade e inovação”, realizado no sábado (6) na Arena do Governo, no Pavilhão Internacional da 48ª Expointer. O encontro, promovido pelo Centro de Inteligência do Agro da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (SICT), reuniu representantes da indústria, entidades e produtores para discutir os desafios e as oportunidades do setor.
A mediação foi feita por Denize da Rosa, CEO da Suport D Leite, que destacou a relevância do tema diante da implementação de novas políticas públicas estaduais voltadas à cadeia do leite. “Queremos abordar a questão da inovação e sustentabilidade, com uma visão das indústrias, dos técnicos, das comunidades e também dos produtores. Esse debate, no momento de novas políticas públicas, vem para fomentar e divulgar o quanto a produção de leite apresenta um grande potencial para o nosso Estado”, explicou.
Para o secretário executivo do Sindilat, Darlan Palharini, a sustentabilidade é um requisito indispensável, que vai desde a gestão de recursos naturais, como água e energia, até o cumprimento de boas práticas na indústria e no campo. Ele lembrou que a inovação tem permitido transformar problemas ambientais em novos produtos de valor. “Até pouco tempo, o soro era um grande passivo para o setor. Hoje, o whey protein é altamente valorizado no consumo e um exemplo de aproveitamento tecnológico dentro da cadeia láctea”, disse.
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A produtora Jéssica Fachini ressaltou a relação direta entre sustentabilidade e saúde do consumidor. “Quando temos um leite mais saudável, sustentável e produzido com equilíbrio entre economia, sociedade e meio ambiente, entregamos também benefícios ao consumidor, como recuperação muscular mais rápida, fortalecimento dos ossos e melhor qualidade de vida. Nossa cartada é mostrar que sustentabilidade no campo é saúde na mesa”, afirmou.
Já o presidente da Febrac, Marcos Tang, defendeu que a união entre entidades, produtores e indústria é fundamental para fortalecer o setor. “A primeira condição para ter uma produção boa é a sustentabilidade e o bem-estar animal. O produtor já entendeu isso, mas ainda precisamos avançar em marketing. A cadeia do leite é uma das que mais incorporam tecnologia, mas seguimos sendo alvo de críticas. Está na hora de mostrarmos a qualidade e o valor do nosso produto, que é um dos alimentos mais completos depois do leite materno”, destacou.