Como forma de fomentar o uso da carne ovina na rotina da população, a Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco) e a Federação da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul) promoveram na manhã deste domingo uma oficina com a receita de um carreteiro de charque ovino, no espaço Vitrine da Carne Gaúcha, no Pavilhão Internacional da Expointer 2025. A oficina atraiu olhares de visitantes da feira, principalmente daqueles que não costumam degustar carne ovina.
Ao longo da semana, outras receitas serão apresentadas ao público. De acordo com a médica veterinária da Vitrine da Carne Gaúcha, Fabiana Rosa de Freitas, o espaço busca desmistificar o consumo da carne ovina. “Aqui, conseguimos levar informações técnicas sobre a cadeia e o consumo para o público. O consumidor precisa entender que existe todo um processo, um controle, até a carne chegar na sua mesa. A carne ovina é um produto extremamente saudável para o humano. Ela contém todas as vitaminas e nutrientes essenciais para o desenvolvimento”, afirmou.
A gerente administrativa da Arco, Lorena Riambau Garcia, destacou a importância da informação de qualidade para a população para fomentar o consumo da carne ovina no dia a dia dos consumidores. “Atualmente, com a conversão dos rebanhos para a produção de carne, temos uma indústria qualificada. Já é possível ver no mercado cortes proporcionados, assim como carne bovina. A carne ovina não tem sabor forte, não é gorda, não tem cheiro e não faz mal para a saúde. Queremos levar uma nova perspectiva sobre essa carne para a sociedade”, completou.
Farsul, Sebrae e Arco promovem a Vitrine da Carne Gaúcha, neste domingo, com receita de arroz de carreteiro com charque ovino
