Assim como qualquer outra cultura, o chimarrão possui técnicas diversificadas de preparo. Na Escola do Chimarrão, localizada em Venâncio Aires, considerada a Capital Nacional da desta bebida, são ensinados 36 modelos para cevar a tradicional bebida amarga. Neste Dia do Chimarrão, comemorado nesta segunda-feira, Rejane Rüdiger Pastore, criadora do projeto voltado à preservação e divulgação da cultura gaúcha, mostra o passo a passo de como preparar o chimarrão de 11 segundos.